镰麦是绿橄榄(北京)饮食文化有限公司旗下品牌，只做好面，“绿橄榄(北京)饮食文化有限公司”总部坐落于“北京市朝阳区绿森时代广场”，公司面积近3000㎡。企业承“绿橄榄饮食文化”二十余年创新基因，专注餐饮品牌孵化和小餐饮创业培训，定位于“中国小餐饮创业的黄埔军校”,致力于*餐饮的人才培养，和优质餐饮品牌的打造和输出。
“绿橄榄(北京)饮食文化有限公司”目前是：“全国专业人才储备工作委员会餐创培训基地”、“中国餐饮研究院北京餐创基地”、“中餐烹饪世界锦标赛训练基地”及“中国药膳研究会共创研发中心”，与“中国烹饪协会”、“中国餐饮研究院”、“中国药膳研究会”等权威机构达成战略合作，拥有全国顶级大师团队和大批餐饮研究领域及管理专家人才，被业界称为“中国小餐饮创业的黄埔军校”。
企业LOGO图案定为橄榄花环，以象征“和平、健康、幸福”的橄榄枝为源头，将品名定为“绿橄榄”。以“推广健康饮食文化”为核心价值理念，将精湛烹饪工艺、各地优质食材、高科技烹饪设备及中华美食文化相互融合，实现国内名厨资源整合、餐饮品牌升级、规范化烹饪教学等，现已成功打造“嗑茶”、“辣吾蜜”、“墨三卤”、“安屿正新”、“椒溢烤工场”、“炎淼时代”、“麦仁”、“镰麦”、“蔬方”、“麦利吸挞”、“纳咖滋”等数十个匠心独具的小型特色餐饮品牌。
