品牌介绍
“灵芝妹子海鲜米线”2004年成立于海鲜之都大连。17年来立足于大连，开店超过70家。
在东北主要城市也有分店，每年在大连接待消费者超400万人，是大连的米线连锁品牌，灵芝妹子生蚝米线是公认的大连名小吃，是中国海鲜米线的始创者，是新一代米线的开拓者。
品牌使命
我们要提供天然滋养的放心美味，做到安全放心美味才能活的长久。我们做好放心美味，食材好，出品好，环境好，我们就是保住了根。顾客觉得好吃，吃得放心，持续几代人都愿意吃，我们就能长久经营。现在能提供放心美味的饭店多了，我们仅做放心美味早已经不够了。
所以，我们提供的放心美味一定要具有自己的特征，那就是选用天然有机的原材料，通过先进的设备和工艺生产，最大程度保留其营养价值，让美味不仅仅是美味，还能滋养身体。一切事物都有根本和核心，有根才能活。每个区域，每个部门，每个岗位都是根本，做好了根本，就是继续存活的道理。
市场前景
传统风味小吃，从云南走向全国
米线这个看似平平无奇的细分品类，为何能开出如此多的门店？它是如何一步步发展壮大的？
1、米线源远流长，从云南走向全国
米线是云南最具代表性的传统风味小吃 。古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。至宋代，米线又称“米缆”，已可干制，洁白光亮，细如丝线，可馈赠他人。明清之时，米线又称作“米糷”。
之后，米线便发展出两个分支。一个是以云南为大本营的云南米线 ，另外一个就是遍布在南方各省的米粉，诸如广西米粉、湖南米粉等。到如今，米线一般就特指云南米线 。米线和米粉从外表上看起来并无二致，其实口感还是有差别的。
在云南省餐饮与美食行业协会联合创会会长杨艾军看来，虽然主要原料都是大米，可是因为原料中红薯粉和土豆粉的配比较高，使得米粉从口感上和米线有了差别。米线吃起来水灵滑爽，而米粉则绵柔黏糯。
2、受众人群广泛，米线店遍地开花
近几十年来，厚重的文化底蕴加上云南风情在全国的风靡，让过桥米线作为云南米线的典型代表逐渐走出云南，走上了全国人民的餐桌。
走出云南的过桥米线，吃法和形式均有所变化，米线店也随之呈现出遍地开花的状态。产生这种变化的原因有两个。
一方面是因为人们对于快捷便利的就餐需求强烈，市场潜力巨大 。于是传统的过桥米线讲究的吃法逐渐被快速出餐的快餐吃法所取代，口味上也变得更为丰富了。这又无形中极大地提升了米线在云南以外地区的融入速度，让米线的受众群体逐渐广泛起来。
