清朝末期，八国联军入侵，一名李姓御厨将合意饼的配方秘密带出皇宫，隐姓埋名来到山东境内，投靠其亲友，受到亲友的关照。为了答谢亲友，每逢佳节，他都会特地做一些“夏瓦尔玛馅饼”赠予亲友，倍受亲友的喜爱。后人为保护这个珍贵的宫廷秘方，夏瓦尔玛馅饼其寓意是五谷杂粮，表达了五谷丰登，有吃有穿，富贵之饼的美好祝愿。由此“夏瓦尔玛馅饼”在民间流传……
夏瓦尔玛馅饼，色泽金黄，外酥里嫩，层次分明，香而不腻，凉而不硬，回味无穷，更具有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补养精气”之功效，堪称膳食之佳品。
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