創立於2003年，從一台小貨車開始，在數年間，歷經品質與數量均具水準的府城小吃經營環境的嚴酷考驗，在「創新中堅持傳統，傳統中持續創新」的理念下，不僅通過了府城人對味道的苛求，更從而將每一張挑剔的嘴轉為一方方口碑，口耳相傳著這無可比擬的炭火香氣的美味! 當這樣的口碑陸續轉成網路文字，透過社群網絡傳散時，勇於挑戰的喜得同時也在準備走向新的里程碑。
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