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食禄百顺馄饨面加盟

食禄百顺馄饨面加盟电话:

4006333308
  • 经营模式:连锁
  • 招商地区:全国
  • 所属行业:面食
  • 适合人群:创业者
  • 加盟费用:查看费用详情
加盟投资:10~20万元

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项目关注:691人 项目收藏:536

食禄百顺馄饨面加盟基础信息

  • 食禄百顺馄饨面经营模式:连锁
  • 招商地区:全国
  • 品牌创立时间:2005年
  • 食禄百顺馄饨面投资额度:10~20万元
  • 加盟电话:4006333308
  • 联系电话:4006333308

食禄百顺馄饨面加盟简介

食禄百顺馄饨面是食禄百顺餐饮管理有限公司在2005年创立的一家专门经营“馄饨”和“馄饨”两种为主的中式快餐厅。而食禄百顺馄饨面加盟店经过跟这么多年来的经营总结和加盟总部提供的新鲜的食材,致力于为消费者经营健康安心的产品,所以说选择加盟的话肯定消费市场非常广大的,想要抓住市场的赶快来加盟吧!

食禄百顺馄饨面加盟投资费用:13-15万元(点击了解食禄百顺馄饨面每项投资费用详情)

面食行业加盟排行榜:面食加盟排行榜(点击可查看面食行业谁颇受欢迎)

面食加盟项目:面食加盟(点击可在面食行业选择您中意的品牌)

食禄百顺馄饨面品牌介绍:
哈尔滨食禄百顺餐饮管理有限公司旗下主要拥有“馄饨面”、“馄饨两”类产品,拥有三百家连锁门店,食材进货渠道均由食品质量技术监督局全程监控。食禄百顺餐饮管理有限公司为了实现“统一口味,统一管理,统一操作”三大统一标准化流程,打造中央厨房,无论从生产到配送的各个环节都做到了标准化和服务化。
食禄百顺作为特色馄饨面,馄饨系列连锁生产产家,一直秉承“品质至上、诚信优先”的经营宗旨,坚持“质量为本、信誉是金、合作双赢”的经营理念。

面食的介绍:
面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有不同种类的面食,中国的面点小吃历史悠久,风味各异,品种繁多,主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、凉皮、馄饨、麻花等,西餐有面包、各种烤饼等。
面食,用面粉制作的食品的总称。
面食从熟制方法上可以分为蒸、煮、烙、煎、烤、炸、焖等几大类型。制作的方法不同营养素损失也有所不同。面食的制作技术一般有三步。
一是搅拌,混合。搅拌的几个特殊名词与动作包括:
1.起泡:将固体脂肪与原料搅拌后产生泡沫,当混合物开始变软或体积减少时即应停止搅拌。对油脂于搅拌时能办入空气的称为油脂的起泡值,起泡值的大小会影响蛋糕的体积与品质。
2.搅打:混合各种配料,可藉助搅拌器起泡,目的在使空气打入面团并扩展面筋。
3.摺叠:将底层翻到上层的混合动作,可用橡皮刀操作,使配均匀混合,致使面筋扩展。
4.揉:用手或搅拌钩将各种配料混合,揉要视面筋扩展的程度而定。面团搅拌的目的为加速面粉吸水形成面筋透过往返停的搅打***面粉表面的韧膜,使水分均匀浸润面粉颗,面团搅打的程度除以手感觉及眼观察外,没有其它好方法决定时间的长短。一般搅打的过程分成6个阶段:(1). 起阶段,(2).卷起阶段,(3).面筋扩展期,(4).完成阶段,(5).搅打过程,(6).面筋打断。
二是发酵与整形。搅打完的时间内,酵母菌可发酵作用,以产生二氧化碳,这些被释出的二氧化碳因受限于面筋的网状结构而形成气孔,使面团体积涨大.基本发酵后可 割面团成固定的大小,再滚圆。分割后的面团因失去一部分的二氧化碳使柔软性变低,宜直接整形,加以滚圆,则在发酵的二氧化碳也会消失。滚圆的目的就是使面团表面形成一层皮以防止气体散失,也能使面团外表光好看。滚圆后再经中间发酵即可整形,藉由整形将面团中的气体压出,使其内部组织均匀。整形过后大部分气体以散失,面筋失去柔软性,因此必需使面团重新再产生气体,增加面筋的柔软,所以还有一最后发酵的步骤。
三是做成。这是最后一步骤,把面食煮熟、蒸熟、炸熟、烤熟、焖熟。由于热的作用使面糊或面团变得松软易于消化,同时淀粉、蛋白质受热产生化学变化,微生物及酵素作用亦被***而停止作用,另外表皮产生新的化合物,赋予焙烤食品特殊的颜色及香味。
中国古人食麦的历史可追溯到新石器时代,最初还是整粒食用,由于石磨的发明人们开始食用面粉,春秋战国已经出现面饼,东汉时期石磨普及人们开始广泛食用面粉。此后,随着炊具和灶具的改进,中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富,出现许多大众化的小吃,例如饺子、面条、拉面、煎饼、烧麦、春卷、元宵、油条等等。各地依其物产及民俗风情,又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。

更新于 2023-07-03
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