大唐巴食源于巴蜀美食，又取川渝地区人们对于美食称赞以“巴适”之谐音而得名。济南大唐餐饮公司自成立以来， 创始人张孝达先生就始终致力于美食美味的追根溯源，力求在菜品的口味与食材的安全、营养、以及不同地域消费者饮食习惯等方面做到完美结合。他注意到一直以来巴渝火锅备受全国各地食客的青睐，如何将巴渝风味与齐鲁饮食文化完美结合便成了他的迫切愿望。2016年年初张孝达先生带领团队奔赴成都重庆探寻川渝火锅的精髓，并深入到主要食材的原产地进行探究，历时十个月的潜心研究和精心准备，终于创立了自己的火锅品牌-----大唐巴食火锅。
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