仰韶酒，河南省渑池县特产，中国国家地理标志产品。
仰韶酒历史悠久，酒在"仰韶文化"发源地渑池县而得。仰韶酒，属浓香型，其特点为清澈、口感绵甜、清爽、回味悠长之色、香、味配合适当，是饮宴的上品。仰韶酒采用醴泉甜水，用人工培养老窑泥池，用上等原料优质高粱，精工配制而成。
2008年12月24日，原国家质检总局批准对“仰韶酒”实施地理标志产品保护。
仰韶酒，属浓香型，系中州佳酿。历史悠久，是古“醴泉春”的继承的发展，酒厂设在举世闻名的“仰韶文化”发源地渑池县而得名。
“良酒出佳泉”，仰韶酒所以有名，是因为用名泉——醴泉水所酿造。醴泉水质优良，用醴泉水所酿的仰韶酒，其特点为：玉洁、清澈、透明；口感绵甜、芳香浓郁，清爽甘冽，略带苹果香味；无头晕脑胀之感，有回味悠长之美；色、香、味配合适当，是饮宴的上品。
仰韶酒，是在发掘继承“醴泉春”的基础上，采用醴泉甜水，用人工培养老窑泥池，用上等原料优质高粱，吸取名家名酒特长，精工配制而成。
