川酷麻辣香锅是由北京顺盟餐饮有限公司投资，创之于2006年初。北京顺盟餐饮有限公司以北京人的口味并兼容四川、重庆等地方麻辣风味为经营特色，以菜品研发基地和强大的客户服务团队为依托，聘请国内拔尖药膳师经过数百次不断的尝试，精心打造出《川酷麻辣香锅》，2006年面市以来，门庭若市，客源如潮，一炮走红，经久不衰。
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