白钟元的胡同菜馆是白钟元的胡同菜馆发展有限公司在1990年成立的餐饮食品品牌，总部设立在辽宁。白钟元的胡同菜馆在1995年02月采用特许经营模式进行运作。于2007年09月在国家商务部备案。作为湘菜系之中的一个流派，白钟元的胡同菜馆取平凡之物。烹香、入辣、致鲜、讲色、求味、品形、在乡间已是深入人心。成为一方特色佳肴。 白钟元的胡同菜馆在乡间菜肴的基础上，融和、汲取、创新，在把握、整理、发展的基础上，推陈出新，使辣的更地道，鲜的更入口、香的更上心，逐渐形成一个流派。白钟元的胡同菜馆设有专司于菜品研发的部门，几年来，遍访乡里，奔走南北，推出菜肴上千款，深受广大消费者喜爱。
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