重庆巴九门冰火九宫格专利老火锅，源于明代1371年，传承正宗巴渝老火锅技艺，弘扬重庆九开门历史文化，并首创明代文艺主题火锅，其核心为三个九：“九开门明代文化、九宫格冰火专利、九大特色毛肚。”巴九门品牌不仅在静态环境和动态歌舞上极具明代文化艺术风格，还研发出了独一无二的冰火九宫格老火锅，“冰火九宫格”目前已经获得“新型实用技术”和“外观”两项国家专利，还有我们的“冰火毛肚九拼”这道应以为傲的特色菜，几乎每桌必点、人人赞不绝口。巴九门的味道是重庆独有的麻辣鲜香，让人越吃越想吃，根本停不下来！被粉丝们传为“辣得想哭求抱抱。”另外，我们的锅底加入了秘制的药茶配方，仙雾环绕，药水静滴，开胃健脾，清热解辣，不伤肠胃不上火，满足胃的同时还能满足朋友圈！巴九门一贯坚持“宁愿少接十桌，也要伺候好您”的服务理念，并本着“严、细、笑”的执行方针，力求把服务做到极致！发展战略上，我们将携重庆朝天门大融汇全球旗舰店和全国巴九门人，齐心协力，努力夯实内功，奔着做每个城市的第一名迈进，并将用五年的时间在全球范围内限量发展800家火锅连锁店，力求打造中国最有竞争力的火锅品牌。重庆巴九门餐饮连锁总部旗下品牌有：巴九门冰火九宫格老火锅、毛球辣冰火撸串、巴九妹巴蜀名小吃、嘿机灵特饮，目前各品牌在全国已有20多家连锁单店（包括巴九门火锅）。
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