“酱骨头”是东北及华北地区常见的一道传统名菜，根据食材的不同分为“酱脊骨”、“酱排骨”和“酱棒骨”。其香味扑鼻，肉质嫩滑，爱不释口。公司采用民间古法工艺匠心而制，其味酱香、其色夺目、入口不腻、瘦而不柴，别有一番绵延回味，因此而得名“昌记·焖锅手撕酱骨”。 “酱骨”一般采用炖煮方式，口感软糯，多以堂食形式出现。“昌记·焖锅手撕酱骨”源自传统，产于现代;是为顺应潮流而推出的一款特色外带美食。为产品在各地市场的口味差异化，公司大胆选用源产自东南亚等地区的调味料，辅以中式传统香辛调料，经过近两年的市场调研及口味改进，形成了具有昌记特色的料包;既满足于发源地区口味又迎合了非常规消费市场，是各地运营、售卖的范本。
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