早在明清初时，顺德陈村镇借助发达的水路交通，诞生了珠三角地区大米集散交易基地——“米墟”，这里也与广州并列被誉为广东“四大名镇之一”。 黄但记诞生1927年，从陈村米墟的一家“黄但”粉店起家，始终传承顺德美食的优良传统，恪守“寄赖糕香合客喉，但求粉滑宜君口”美食祖训，在工艺和用料等方面处处至臻完美，用上好的大米和清澈的山泉水磨制的馄饨和米粉以及中式酥饼招待着客人们，深得远近顾客赞赏，亦使黄但记声誉日隆，成为“厨出凤城”的典范。 在黄但记人的努力下，黄但记逐步多元化，由传统的餐饮名店，传承技艺，始终坚持以传统工艺手法制作精致美食，结合现代设备开创中式酥类美食，为黄但记打造成迎合潮流的时尚品牌，成为享誉海内外的美食企业。 时代在变，黄但记历经三代人传承，不变的是，黄但记人秉持初创，坚持“质量成就未来”的理念，在传承与创新的交相辉映中，继续以质优可口的美食服务每一位顾客。
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