“林记龙小面”系列重庆小面配方全部传自民国时期，是由十余种天然调料精心配制而成。与川菜一脉相承。制作工艺采用大油大锅大盆大火，坚持每天制作调料，讲究调料新鲜不积压，小面粗犷豪放，辣的霸道，麻的到位，口味干脆利落，没有丝毫的妥协与中庸。经过时间的沉淀，风味独步江湖，盛名不衰。 我们又通过众多面食调味专家对“小面”“肥肠面”“麻辣面”的系统研究，广泛收集民间配方，在技术上将“小面”“麻辣面”及各种肉面佐料分别进行了合理调配，试制出了具有典型现代风格的林记龙小面系列小面，形成了自己独有的面和佐料生产核心技术。林记龙小面小面的系列产品集“小面”“麻辣面”各种口味特点为一体，搭配协调，无需专业调味厨师操作，真正体现了方便，卫生，快捷。这是对传统面食繁琐操作的挑战，是时代进步的必然。
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