小牧谣羊汤馆品牌介绍：
“小牧谣”羊汤馆成立于2008年，是全国一家专业的以羊汤、羊肉为主要特色产品的小吃、快餐连锁企业目前公司旗下有连锁店百余家。经过多年发展，公司拥有中心生产厨房、研发中心、营运中心、物流配送中心等健全连锁体系。公司从创业之初的十几平米的单店发展到现在百余家连锁店，把小牧谣打造成中国羊汤快餐连锁知名品牌！
小牧谣羊汤馆品牌故事：
小牧谣烹羊历史可追溯清代，创始人柏初轩在漕运总督府任职。咸丰四年，随漕运总督邵灿在山东巡视京杭运河期间，由其主案熬制羊汤数十锅慰劳漕运工程的兵勇。
安徽萧县人彭玉山师从柏初轩，学得汁浓味醇的羊肉汤烹调技艺，在同治年间入清宫御膳房专烹羊肉。
第三代传人柏睦胜继承祖上的烹羊手艺，不断完善工艺，从百种天然中药、调味料中不断精选，经祖方搭配，终于做成了不腥不膻、汤鲜味美的羊肉汤。并于1941年开店经营。淮海战役期间，战役总前委刘、邓、陈、粟、谭等五位首长在萧县蔡洼开会。当地百姓以柏氏羊肉汤慰问首长。
上世纪九十年代,第五代传人柏扬天就开始思考打造以羊汤为核心产品的中式营养快餐连锁。2008年，从合肥市蒙城路一个小店开始探索羊汤快餐连锁经营;
2013年，小牧谣商标通过国家工商总局审核注册。2014年尝试进入商场综合体开店,改变了人们对羊汤馆的街头巷尾小吃形象。
羊汤羊肉产品目前市场尚无成熟的快餐连锁品牌，随着人们消费观念的变化，羊肉以其绿色健康营养，越来越被认同。小米手机雷军说过“躺在风口上，猪也会飞起来。我们现在做的事业是适应未来发展方向、可以快速成功的产品，更容易创造奇迹。
经餐饮专家论证和直营店实践，小牧谣目前为金国羊汤快餐连锁门店数量100余家的品牌。公司与银泰商场、宝业城市广场、北京华联、万达广场等建立了战略伙伴关系，公司直营店将与全国知名的综台体一起捆绑发展。全力打造中国羊汤快餐连锁知名品牌。
经过多年探索，成熟的盈利模式更有保障：1、产品标准化、简单化；2、人均产出比高；3、单位坪效很高；4、装修投入少。
标准化是一切连锁的基石，总部经过多年的探索，板凡佳化操作体系完善，产品加工操作简单易学，大大降低后厨的人力成本。
经无论是商业区、住宅区、办公区、综台区、美食商圈；还是街边独立店、商业综台体均可开店。根据面积大小，灵活组台产品和配置人员。实践验证在各种业态均有很好赢利。
小牧谣经过10余年的发展壮大，目前从供应链采购、生产加工到物流配送、从品牌定位到市场策划，为店面日常营运到直营店、加盟店管理都形成了完善健全的管理体系，加盟规范的大企业，风险更小，后续营运管理更有保障。
更新于 2022-11-11
