成都吃城都餐饮管理有限公司正式成立于2019年
是一家专注于火锅的研发经营以及加盟为主题的全国性连锁餐饮企业
往古之时，四极废，九州裂，女娲炼五色石以补苍天，断鳌足以立四极，鳌便成为了鱼类的神，
由此鱼便没有四肢，这个故事是吃城都的创始人江侠最喜欢听的，
每每听到江侠饱含满腔热情和侠义气概，像是自由的鱼儿在江海中畅游。
对美食更有着不寻常的天分和执着，14岁的他便开始厨师生涯，并立志要将这自然赋予的鲜味做到极致。22岁的开始创业，做他喜爱的餐饮行业，靠着对餐饮的热爱和坚持不懈的努力，才有了今天成都火锅的代表—蜀大侠。
他是四川火锅最年轻的中坚力量，更是成都火锅的顶梁柱！
如今，他家庭事业都十分美满，但依然不忘儿时那醇香的鱼鲜。 十几年来江侠默默致力于火锅鱼的研发。
直至2019，江侠将自己归零，一遍遍的炒制鱼火锅的底料，终于研发出一套“人人都能当大厨”的DIY火锅鱼，
为成都鱼火锅市场注入新鲜的血液，成都鱼火锅沸腾2.0时代来了！
2019年江侠代表成都，为世人献上一条成都鱼，它便是“吃城都”。
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