富华斋饽饽铺的创始人王希富，其外祖父陈光寿是清宫御厨，父亲和王先生的几个哥哥是民国时期名厨，王先生自幼耳濡目染精通烹饪。王先生原本是前建工大学校长，主业古建，在古建界取得了非凡的成就。王老先生退休后却发现偌大个北京城想找一个像样的中式糕点如大海捞针，看着当时市面上的中式糕点水平，没有几个能代表北京、代表中国。真是找不到半点民族自信心。中国人几千年和自己的肠胃，反复进化出适合自己的食物，是让自己的肠胃愉悦的，这种食物的制作技艺是代表中国人的饮食文明。而这一切，在一个追求食品工业化的时代即将消失，王先生不顾主业的繁忙和高龄，自愿承担起抢救责任，重操祖业，带徒传承，将祖上糕点制作精华重新恢复。于是代表整个老北京，代表中国宫廷点心的富华斋饽饽铺在王老先生的亲力亲为下诞生了，富华斋玫瑰饼也成为了北京点心的代表、更是成为人们过节送亲人朋友的伴手礼。
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