当今时代，吃喝已由一种基本需求上升为生活品味，在这样的背景下，扬名麻辣香锅出现在了人们的眼前，扬名麻辣香锅就是把平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、笋片与半成品腐竹等食材。尤其是半成品腐竹，入锅之后可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，再加入本身的香味，混合起来，成就了“一锅香”。近年来，随着人气的急升，扬名麻辣香锅在原料上也扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜等多达数百种之多。成为了最受消费者喜爱的美食。
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