公司介绍：
南京安特鲁餐饮管理有限公司是一家集企业管理咨询、餐饮连锁经营、网络科技创新为一体的综合型企业。乡丫头用心对传统美食冒菜进行标准化改良，同时又可满足消费者根据口味自由选择的需要，以现代营销模式和互联网思维全力打造新一代时尚餐饮品牌。
乡丫头冒菜以辣味出挑，汤料以数十种名贵香料和畜禽精华为原料，辅以川内上等调味品，经现代工艺精心制作而成，逐渐形成了“麻不刺喉、辣不上火、温和中性、口感醇厚”老少皆宜的地道川派美食。
丫头冒菜，精心熬制高汤，富含骨胶原蛋白，滋补营养;搭配有机蔬菜、菌菇类、鲜肉类等新鲜食材;所有食材皆可冒，一个人的火锅，喷香四溢。汤料中加入几十种养生中药材和天然香辛料；传统技艺融合现代营养配方，私家工艺加工；做不一样的特色冒菜，麻不刺喉，辣不上火。在北京所做的项目为“乡丫头冒菜”---专注于为城市中高收入家庭提供特色餐厅外卖服务。通过“乡丫头冒菜”的呼叫中心或网站，消费者可以方便的从周边知名特色餐厅订餐，并由“乡丫头冒菜”的专业送餐团队配送美味。
发展趋势：
发展趋势一：品牌打破传统
在以往的冒菜行业是传统化的，基本没有品牌化的说法，主要是自主生产研发的个体户，不过就是因为如此常常出现过多的恶意竞争，导致冒菜市场发展形式混乱，长久以往这样的市场就逐渐被淘汰，而且当个冒菜品牌化的出现，恶意竞争也相对减少很多，基本是品牌之间的竞争，这样对市场发展还是有很大好处。如今想要吸引消费者，产品口感，就餐环境及服务都应该落实到位，而且需求的增加也将加快品牌化的趋势。
发展趋势二：特色化经营模式成市场主流
其实绝大部分餐饮店具备一个相同点，他们都自己的特点，不过基本是表现菜品上。而餐饮市场竞争日益激烈的今天，想要提高店铺的市场竞争力，也应该保证特色饮食文化，特色装修及品牌差异化。就说自己冒菜店拥有浓郁地区特色文化，那么更容易吸引消费者。
发展趋势三：“一站式”加盟模式提高整体销量
在冒菜制造行业，加盟代理方式已然成为了流行，它是怎么回事?历经市场调研不难发现，从开店选址到中后期店经营，常有总公司帮助，非常是火锅底料派送上也是处理了许多创业人的开实体店难点;规范化的步骤，即便是沒有餐馆工作经验的创业人也可以非常好的经营管理冒菜加盟店，这也呈现了冒菜加盟方式的销售市场优点。
