品牌介绍
河南聚智德餐饮管理有限公司是一家专业从事特许经营项目加盟、市场开发策划、品牌运营推广、产品创新研发的智力密集型公司，联合各行各业权威机构，整合优势的社会资源，运用全新、科学、规范的开发营销管理模式服务于特许经营项目，为更多有创业梦想的人带来机会并帮助其取得创业成功。
为了中式快餐的发展给社会创造更大的价值，河南聚智德餐饮管理有限公司与时俱进，超越创新，在借鉴国内外餐饮业的成功经验的同时，集百家之长，塑品牌效应，依靠连锁经营的形式，快速推进。竞争的关键是特色、特色的核心是品牌、品牌的保障是文化。管理的较高境界是让被管理者实现自我管理。
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制作煮法
一般有煮和焖两种方法。
煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。
焖法是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成，具有香味较浓的特点。
通常粥多采用煮法。此外，花色粥的制作，还有以煮好的滚粥冲入各种配料，调拌均匀即成的方法，如生鱼片粥等。粥在制作时，应注意水要一次加足，一气煮成，才能达到稠稀均匀、米水交融的特点。
煮粥用的米既可先用清水浸泡5～6小时，然后下锅再煮，也可淘洗干净后直接下锅煮粥。先浸后煮，可缩短煮粥的时间，但浸泡易致养分损失。若配方中有不能直接食用的中药，则可先用中药煮取汤汁，再加入米或面煮粥，或先将中药研成粉末，再入粥与米同煮；若粥中的配料形体较大，应先进行刀工处理，再下锅煮粥，以使粥稠味浓。
