本塘我家酸菜鱼品牌介绍：
本塘我家酸菜鱼，开发出以黑鱼文化、养生方式为主题的鱼火锅，专利秘方打造，味道好吃到爆，生意不火爆才怪！到本塘我家酸菜鱼，吃的是养生，吃的是特色，吃的是时尚！
本塘我家酸菜鱼源于四川、重庆的酸菜鱼私家配方，配方中含有猪骨、牛骨和母鸡等熬制的浓汤，并辅以各种名贵山药材，具有比较高的营养价值，令人回味无穷。
以我家地道酸菜和原生态黑鱼秘制而成，引领烹鱼美味之潮流 吃鱼源远流长，可以追溯到5000年前，且吃法种类繁多，清蒸、红烧、水煮等等，风味各异，一直以特有的形式在超越与发展，在目前餐饮行业当中都有非常大的影响力，无论在城市乡间、酒楼饭店、街边小巷等随处可见其踪影。
酸菜黑鱼，以地道秘制的酸菜和黑鱼烹制而成，算爽过瘾，创新鱼的吃法，是在传统火锅基础上的一种创新火锅，美其名曰“鱼火锅”，经过多种中药材秘制的汤底，奇特的烹饪方式，使鱼肉口感香滑嫩爽，且具有养生保健的功效，并且现杀现做，保证了鱼肉新鲜鲜香，在鱼肉吃完后，可以添加其他荤素菜品进行涮烫，别有一番滋味心头，成为当下年轻人较时尚的就餐选择。
本塘我家酸菜鱼，将火锅和黑鱼文化、酸菜文化完美结合，传承古人涮锅秘方，以鱼文化为背景，再现火锅美味神话！在餐饮行业快速发展的今天，本塘我家酸菜鱼以其独特的形式和口感颠覆了餐饮市场的格局，发展成为街头排队的生意，一吃为快，更成为现代草根百姓创业的项目首选，它制作简单，上手快，易于经营，成为当下餐饮创业的楷模。 投资好生意，本塘我家酸菜鱼！
根据专业的调查机构调查显示，目前全国的火锅市场每年消费达到上百亿，而且还在以每年30%的速度增长。市场有多大，自己可以算一算，在鱼火锅市场里淘金，分一杯羹即可以赚到大钱。本塘我家酸菜鱼，颠覆传统火锅市场，以竖起养生火锅的大旗，快速引领市场，抢占消费者心智，让人无可抵挡，堪称小本创业之楷模。
通过建立会员社群来锁定老顾客，尤其爱吃鱼、吃火锅一族、家庭主妇、白领等消费群体，可定期举行社群活动，并通过老顾客带新顾客的办法给予奖励，以更多的为消费者提供便利为原则，拉近同消费者之间的距离，以此为突破口同消费者建立长期供求关系，让品牌深入人心，实现顾客大丰收！
酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。
酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。
关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，也无法考证，后经传承，制作方法也各有不同，但口味基本一致。
酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，这汤的味道鲜美，于是一些小店便将其移植，供应南往北来的食客。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。
