妃记桃酥加盟费用分析：
妃记桃酥投资费用在6-9万元。
致富加盟好项目——妃记桃酥，拥有优质的产品，实惠的价格，以及热情周到的服务受到了广大消费者的喜爱，也是投资比较轻松的创业道路。而且加盟妃记桃酥总部会为每个加盟者提供从选址到开店盈利整个过程指导，让每个创业者少走弯路。这样有市场前景的致富加盟好项目您还在等什么呢？赶紧点击右侧的“
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妃记桃酥-桃酥定义
桃酥起源于江西。是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。
相传在唐元时期，江西景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘焙，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘焙时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名“陶酥"。后谐音为桃酥。
妃记桃酥-桃酥饮食文化
宫廷桃酥由来：相传明嘉靖年间，江西出了两位首辅，夏言和严嵩，一忠一奸，贵溪籍人夏言提拔的，却被分宜籍人严嵩陷害致身首异地，夏言属后裔有一部分逃到上清挂洲村，一部分人在今龙头山下，把宫廷做桃酥为技术传了下来，在靠近北极阁地方，开设了码头埠做起了果子生意，专卖“宫廷桃酥”。建国初期逢年过节走亲访友，送上一包桃酥，一斤为一包，圆扁扁的一块块桃酥被包成长方型，一根筷子长，半根宽，四角成棱形，上窄下宽，包时很讲究，里外三层，里层为晒干的荷叶，第二层为厚草纸，再用黄纸或白纸缚外，上面贴张印花，像是当今的商标，又酥又甜的桃酥馨香诱人。
妃记桃酥-桃酥做法
做法一
原料
1、低筋面粉 600g2、糖份 220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g）
3、酥油300g（没有酥油可以换成猪油，不过酥油比较香）
4、鸡蛋60g（约1-2个，视大小决定）
5、泡打粉 6g
6、臭粉 2g（这个只要一点点，千万不要多）
7、苏打粉 5g，8.色拉油280g,9,盐 5g
做法
1、将糖粉、色拉油鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀；
2、将酥油放入，继续拌匀；
3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，松弛10分钟，分成约35g一个的小面团，继续松弛20分钟；
4、将小面团揉圆后压扁，再排入烤盘中，洒上黑芝麻（或核桃仁）装饰，再刷上鸡蛋液，然后放入烤箱，中层，上下火170度20分钟，然后转上火，将烤盘放入上层，3分钟上色后出炉冷却即可。
做法二
原料
低筋粉260克、糖粉120克、黄油60克、玉米油50克、无铅泡打粉1/2小勺、小苏打粉1/2小勺、盐1/2小勺、全蛋液60克、核桃碎适量
做法
1.先预热烤箱约8分钟，然后取一半的面粉（130克）放入烤盘中摊开入烤箱，用180度烤15分钟左右，至面粉微微变黄并且有面粉的熟香味，取出晾凉。
2.把烤好的面粉和剩下的130克面粉、糖粉、苏打粉、泡打粉、盐混合拌匀。
3.过筛入厨师机的搅拌缸中。
4.倒入植物油和室温软化的黄油。
5.开厨师机的min档，属于超低速档位，搅拌约30秒钟停止机器，此时粉类和油类已经完全混合，而且呈松散状。
6.倒入蛋液。
7.继续开min档，搅拌约20秒钟停止机器，此时已经呈很松软的面团。
8.取出面团，用保鲜膜包好，松弛30分钟。
9.面团松弛好后，分成若干份，用手揉圆，按扁。
10.放入烤盘，表面刷上蛋液，再放上核桃碎，就可以烤制了。
烤制：时间温度仅供参看，请以自家烤箱的脾气适当调整。
烤箱提前预热约10分钟，190度，25分钟，烤好后再烤箱里焖10分钟再出炉。
烤制的时候要根据桃酥的大小适当增减时间。
小贴士
制作桃酥时面团不宜太干，不要为了追求健康就大量减少油类，会导致成品干硬不酥脆，面团也不要揉的太瓷实，如果没有厨师机就用手将面团抓匀即可。
做法三
桃酥材料：低筋面粉115克、糖粉60克、泡打粉1/4小匙、苏打粉1/4小匙、盐1/4小匙、白油65克、全蛋液25克、核桃100克
表面涂刷：全蛋液20克
1.取1/2低筋面粉在烤盘上铺平，放入烤箱里350°F/180°C烘烤15分钟，待稍变色即可，放凉备用
2.低筋面粉、糖粉、泡打粉与苏打粉过滤一起搅拌均匀，粉内加入盐与白油合成酥
3.分2-3次在酥粉内加入鸡蛋，慢慢合成油面团，容器表面盖上保鲜膜把面团放入冰箱冷藏30分钟
4.30分钟后取出面团约25克/个的剂量揉成一个小圆球放在烤盘上，每个放上半边核桃仁压成面饼，表面刷上全蛋液
5.烤箱预热350°F/180°C，20-25分钟，关火后用余温焖10分钟左右，桃酥转酥黄就好了(注：不同的烤箱稍有差距)
妃记桃酥-桃酥加工工艺
1 配方
每10 kg桃酥功能食品的组成为:4 350 g面粉+2 400 g固体奶油+2 300 g白糖+490 g鸡蛋+26 g碳酸氢铵+44 g碳酸氢钠+适量黑木耳粉。本配方的主要特点为在传统桃酥的制造中加入黑木耳, 增加其营养价值, 降低糖类和油脂的使用量。
2 加工流程
黑木耳清洗并粉碎鸡蛋、面粉、白糖称重混合→均匀搅拌→静候面团松弛→分割成型→烘烤→冷却→成品包装 (内包装及外包装) 。
2.3 操作要点
(1) 主要原材料选择。黑木耳选择要求为气味清香、肉质肥厚、不含杂质、光泽度好、无霉烂腐败和单个质量较大, 鸡蛋选择新鲜鸡蛋, 清水洗清。
(2) 原材料预处理。黑木耳粉碎使用摇摆式粉碎机, 每次粉碎量控制在300 g以下, 粉碎后的黑木耳密封备用。白砂糖和面粉准确称量, 过筛备用。
(3) 搅拌。第一次搅拌:称取面粉、白砂糖、膨松剂和粉碎过的黑木耳, 在不锈钢盆中均匀搅拌。第二次搅拌:加入固体奶油, 奶油预热后使其完全融化, 然后与新鲜鸡蛋一起放入不锈钢盆中, 快速搅拌, 注意防止面团起筋。
(4) 成型。该步骤主要是将搅拌好的面团分成均匀的生坯, 控制每个生胚的质量为16~19 g, 松弛20 min, 置于烤箱托盘上, 摆放整齐、预留足够空间, 成型。
(5) 烘烤。烘烤过程中最重要的两个参数是温度和烘烤时间, 以达到控制桃酥中水分和微生物的目的, 保证产品质量。功能桃酥烘烤前需要将烤箱温度调至180~190℃预热, 在温度达到设定温度后, 将桃酥半成品放入烤箱, 然后将烤车推入烤箱, 设定烘烤时间为18~21 min, 直至功能桃酥表面出现大小不一的自然裂纹, 色泽麦黄为佳。
(6) 冷却。在烤箱结束烘烤后, 打开炉门, 取出功能桃酥, 自然冷却至室温。
(7) 包装。桃酥冷却后, 及时包装, 避免细菌污染。
妃记桃酥-桃酥营养成分
桃酥的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
妃记桃酥加盟扶持
1、品牌形象支持
合同期间，加盟店享有妃记桃酥的品牌使用权，有权使用合同约定范围内的妃记桃酥品牌，商标及其它CI系统。
2、整店输出支持
公司企划部将根据您当地情况，对店铺开业策划宣传方案，例如宣传单发放、户外广告宣传、当地电视、广播媒体投放计划等等，帮助加盟商顺利开业。
3、免费培训支持
总部对妃记桃酥加盟店负责人培训，既包括专业培训，也包括涉及营业各层面的管理培训。同时根据妃记桃酥加盟店各岗位的任职要求，进行岗位培训。
4、物流配送支持
专有配方材料统一生产配送，完善的物流配送体系快速便捷，让各店的货品安全到达。
5、媒体广告支持
妃记桃酥总部凭借雄厚的资金实力，进行强势宣传推广，在各级电视、包括网络媒体大量投放广告，提供品牌知名度和美誉度，和各加盟商共享由此带来的滚滚财源。
6、市场运营支持
针对不同地域的加盟商，总部的市场研究机构专门对当地的行业市场、顾客群体和消费趋势进行深入研究，为加盟商提供有利的竞争力保障。
7、跟踪服务支持
公司将根据不同店铺的经营效果制定不同时期的促销活动，同时，不定期派出导师团队下店辅助促销和宣传，提升店铺日常销售额。
8、选址装修支持
总部对加盟商提供的店铺进行评估，筛选最合适的店铺，并请专业设计团队为加盟店面进行统一的终端设计，节省了加盟商寻找设计团队的时间。
9、区域保护支持
对加盟店在一定区域内限额发展，确保加盟店能垄断一方市场，给加盟者充足的发展空间。
10、话术支持
妃记桃酥会根据加盟区域的独特性制定出一套完整的销售话术，保障了加盟商创业的安全性。
妃记桃酥加盟优势：
1、高人气的小吃新贵
自成立至今，妃记桃酥门店开设速度迅猛，目前全国门店数突破1800家。以迅雷之速成为网红产品，在行业内有着较高的口碑与知名度。其独特的口味与多样的产品赢得了众多消费者的喜爱，形成了一个多元化的糕点王国，奠定新一代特色糕点TOP地位。
2、门槛较低的加盟条件
昂贵的租金一直是广大创业者担心的一点，而妃记桃酥在高产品利润的同时，对于门店面积的要求较低，仅需12-20平方即可。高利润低成本的加盟方针，充分的释放了利润空间。
3、省心的经营方式
对于产品本身而言，无需进行复杂的加盟制作。妃记桃酥总部将会统一提供半成品原材料，门店只需根据不同产品的要求，进行简单的加热或炸制操作即可。
4、不可复制的优势产品
自妃记桃酥出道以来，凭借其独特的口味，虏获了众多的消费者。口味辨识度极高，配方及撒料独具风味，难以复制。黄金炸鸡爪的独特吃法更是独树一帜，众多爆款产品饱经市场历练。
5、与时俱进的研发团队
妃记桃酥有着与时俱进的研发团队，研发团队定期推陈出新，最大程度确保了妃记桃酥品牌的新鲜感，以及多样化竞争。
6、专业的服务指导
一对一的专业咨询，专业的门店装修设计，耐心的产品制作培训。总部将派遣专业的业务人员至加盟商所在地，手把手指导店铺位置的选择。根据当地的市场的情况，以及所处商圈的位置，给出专业的指导意见。针对节日时间点，策划热门活动，并提供线上线下活动方案，节日海报，活动礼品等。
7、严格的品控与运输条件
目前妃记桃酥总部已与顺丰、御港等多家国内一流物流企业达成合作，依托其强大的物流网络进行货品运输。全程冷链低温运输，统一的智能温度管控，零下18度锁住食材最原本的新鲜，保证产品品质。同时，为了进一步保证产品质量，妃记桃酥自建工厂相关事宜目前也正在筹备中。相信工厂建成后，对于品质的把控及成本的降低将会更加有力，把更多的利润示范给各加盟商。
8、独立的自研系统服务
妃记桃酥有着专业的IT技术团队，开发了完善的日常运营系统，集成收银、订货、门店营收情况等多种功能，门店运营一目了然，省去了传统资质统计的不便捷性，为每一位店主接下来的营业方针提供了准确可靠的依据。
妃记桃酥加盟条件：
1、加盟商要求是中国合法公民，拥有合法经营资格的投资者，人品端正。
2、认同妃记桃酥品牌形象以及企业文化。
3、拥有一定的资金实力和良好的商业信用。
4、加盟店铺的选址应当符合妃记桃酥公司总部给予的标准。
5、有服从、接受特许经营体系要求的意愿和决心。
6、有良好的商业信誉和商业道德，有较强的服务意识。
7、要求加盟商热爱该行业，同时具有妃记桃酥品牌意识，并且有长远的发展眼光，善于经商。
妃记桃酥加盟流程：
1、热线咨询。
2、妃记桃酥总部考察洽谈资质审核。
3、签订妃记桃酥加盟合同或者意向合同。
4、妃记桃酥加盟店店铺选址辅助。
5、设计图纸。
6、装修、人员培训。
7、店铺验收。
8、原料配送。
9、营销策划。
10、妃记桃酥加盟店开业经营。
11、业务经理后期服务，新品推送。
妃记桃酥加盟问答：
1、妃记桃酥市场管控机制是什么？
答：妃记桃酥实行区域商圈保护政策，统一价格，统一形象，统一促销。
2、培训是免费的吗？在哪里培训？
答：妃记桃酥培训是不收取任何费用，在南京总部统一培训3-5天，每家门店限制1-2人。
3、原材料是公司配送吗？产品价格是自己定吗？
答：原材料都是公司统一配送。根据需求量想公司进货，公司统一通过冷链配送。产品价格根据公司的销售体系来制定。
4、新品研发是怎么样的？
答：妃记桃酥同游专业的研发团队，不定期研发新产品上市，以产品研发作为品牌的核心竞争力。
