恰在鲜铺加盟费用：
恰在鲜铺投资费用详情需前往总部面议。
恰在鲜铺介绍
上海恰在鲜铺餐饮有限公司专注“用材地道、烹出鲜味、消费亲民”为特色的新派本味湘菜连锁领军品牌。公司专注“用材地道、烹出鲜味、消费亲民”为特色的新派连锁创导品牌，立志于打造一个以鲜为基础、更亲民的新本味湘菜品牌典范。经过两年之久的好食材考察、多品牌的走访调查、各湘菜大师的虚心求教，选择近300道特色食材，研发与反复调试，终于推出了“吃出鲜味”的恰在鲜铺新派本味湘菜品牌。
中餐是与人们生活中息息相关的事，只要是中餐店的门口就能看到络绎不绝的人，为什么中餐能这么受喜爱，就是中餐拥有很多不同口味的美食，价格亲民，随到随吃。只要吃上一口就会让你天天想，天天念，因此中餐在老百姓心中是不可缺少的。中餐在市场上是很有发展前景的行业，赢得越来越多创业者们的信任和加盟，现在中餐已经在全国扩充了多家加盟店，让中餐成为一个发家致富的行业。在很多选择的中餐品牌中。响当当的恰在鲜铺，这是中餐中新又崛起的明日之星。
在广大热爱餐饮、对餐饮经营跃跃欲试的顾客和朋友的多次请求下，我们食为鲜餐饮管理有限公司继续夯实品牌实力，建设与完善连锁管理基础，用一年的时间，品宣部、运营部、厨政部、网络部、财务部、培训部、采购部团队相继成立并完善，秉着“分享与共赢”的经营理念，为实现品牌的快速惠民与带领餐饮人共同致富，董事会决定从2019年8月开始对“恰在鲜铺”品牌开放部分加盟。
恰在鲜铺品牌文化
品牌使命：让鲜铺成为中国更亲民的餐饮企业 。
企业目标：带领部分餐饮人共同致富 。
品牌理念：新鲜出品 亲民消费。
核心价值观：团结 诚信 拼搏 共赢 。
企业合作观：真诚以待，大家一起团结拼搏才能实现共赢。
出品理念： 本味出品 一菜一味一型 。
品牌服务观：上级为下级服务 一切为顾客服务。
恰在鲜铺菜品介绍
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。
恰在鲜铺菜系特点
历史悠久，在热烹、冷制、甜调三大类烹调技法中，每类技法少则几种，多的有几十种。相对而言，湘菜的煨功夫更胜一筹，几乎达到炉火纯青的地步。煨，在色泽变化上可分为红煨、白煨，在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢炖，原汁原味。有的菜晶莹醇厚，有的菜汁纯滋养，有的菜软糯浓郁，有的菜酥烂鲜香，许多煨出来的菜肴，成为湘菜中的名馔佳品。
“辣味烈性一相逢，便胜却人间无数。”辣椒种子在西南、西北和东南地区的广泛传播后，开始正式落脚在湖南这片肥沃而湿润的土地，并立即在这里迅速生根、开花、结果，繁衍扩张，赢得了这片土地上人民的酷爱。作为一种西来的洋货，辣椒在湖南不仅没有被排斥，或者遭到洋葱、胡椒等农作物被冷落的命运，反而得到了特别的礼遇，碰撞出激情的火花。
恰在鲜铺经典菜品
组庵鱼翅
湘菜的主要名菜有“东安子鸡”、“红煨鱼翅”、“腊味合蒸”、“面包全鸭”、“油辣冬笋尖”、“板栗烧菜心”、“五元神仙鸡”、“吉首酸肉”等。其中“红煨鱼翅”又名“组庵鱼翅”，是湖南地方名菜。烹调方法是用鱼翅加鸡汤、酱油等，用小火煨制而成，汁浓味鲜，以清鲜糯柔著名。清代光绪年间进士谭组庵十分喜欢吃此菜，其家厨便将黄煨鱼翅的制法作了改进，加上鸡肉、五花猪肉和鱼翅同煨，使鱼翅更加软糯爽滑，汤汁更加醇香鲜美。谭进士食之称赞不已，从此闻名天下。因此，菜为谭延闿及其家厨所创，故称为“组庵鱼翅”。
组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，是湖南传统名菜。组庵鱼翅用料讲究，制作独特。需选脊翅，去粗取精；另用母鸡一只，猪前肘一个，虾仁、干贝、香菇等佐料适量备用。母鸡、猪肘同时用中火开，小火煨好取汤。鱼翅胀发后用畜汤蒸制后，再入虾仁、干贝、香菇等佐料煨烂而成，此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，实为菜中珍品。解放前，曲园酒家操作此菜，颇得食客赞赏。
全家福
全家福是家宴的传统头道菜，以示阖家欢乐，幸福美满。全家福的用料比较简易。一般主料为：油炸肉丸、蛋肉卷、水发炸肉皮、净冬笋、水发豆笋、水发木耳、素肉片、熟肚片、碱发墨鱼片、鸡肫、鸡肝等。辅料为：精盐、味精、胡椒粉、葱段、酱油、水芡粉、鲜肉汤等。制作比较容易：将上述主、辅料备办周全以后，先把冬笋放进沸水锅中煮五分钟左右捞出，解切成柳叶片状，再把豆笋切成一寸长，然后将木耳洗净、撕开，将皮肉批刀成骨牌块，鸡肫和鸡肝切成薄片，墨鱼切成一寸见方的片状，把肉丸和蛋卷扣入蒸钵内蒸熟，上菜时取出复入大汤盆内。
百鸟朝凤
百鸟朝凤是一道传统湘菜，象征欢聚一堂，其乐融融。选一只肥嫩母鸡宰杀，去血褪尽鸡毛，除掉嘴壳、脚皮，从颈翅之间用刀划开一寸长左右的鸡皮，取出食管、食袋、气管；再从肛门处横开一寸半长左右的口子，取出其余鸡内脏，清洗干净，这样，整个鸡的形体未遭破坏。然后将整鸡用旺火蒸至鸡肉松软，再放入去壳的熟鸡蛋，续蒸20分钟左右，即从蒸笼取出蒸铺，倒出原汤于干净锅中，将鸡翻身转入大海碗内，剔去姜片，原鸡汤烧开，加菜心、香菇、再沸时起锅盛入鸡碗内，撒上适量胡椒粉。至此，便成一道鸡身隆起，鸡蛋和白菜心浮现于整鸡周围的形同百鸟朝凤的美味佳肴。
子龙脱袍
子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。因其鳝鱼在制作过程中需经破鱼、剔骨、去头、脱皮等工序，特别是鳝鱼脱皮，形似古代武将脱袍，故将此菜取名为子龙脱袍。子龙脱袍不仅制法独特，且菜名别致新奇，耐人寻味，一直吸引着不少名士。
霸王别姬
霸王别姬传统湘菜，问世于清代末年。本世纪，长沙的玉楼东、曲园、潇湘、老怡园酒家常有供应。霸王别姬用甲鱼和鸡为主要原料，辅以香菇、火腿、料酒、葱、姜、蒜等佐料，采取先煮后蒸的烹调方法精制而成。制法精巧，吃法独特，鲜香味美，营养丰富，一经品尝，留齿犹香，是酒席筵上的佳品。
牛中三杰
所谓牛中三杰是指：发丝牛百页、红烧牛蹄筋和烩牛脑髓。著名剧作家田汉在湘时，对李合盛牛肉餐馆的牛中三杰怀有特殊的感情。有一天，田汉与湘乡名士邓攸园共饮时，邓酒酣脱口说出一联：穆斯林合资开牛肉餐馆；田汉应声对出：李老板盛情款湘上酒徒。正好镶入李合盛三字，李大喜，拿来笔砚，请田汉书赠留念，传为美谈。牛中三杰精工制作。发丝牛百页要选用牛肚内壁皱褶部位，切细如发，色泽美观，味道酸辣，质地脆嫩，入口酸、辣、咸、鲜、脆五味俱全。红烧牛蹄筋选用牛蹄筋，加桂皮、绍酒、葱节、姜片等精制而成，软糯可口，味道鲜香。
恰在鲜铺前景分析
首先，湘菜的市场需求不断增长。随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们对美食的追求越来越强烈。湘菜以其浓郁的口味和独特的烹饪方法，吸引了越来越多的消费者。据统计，湘菜餐厅的数量在过去几年中不断增加，湘菜的市场份额也在不断扩大。
其次，湘菜的健康价值越来越受到关注。湘菜以其“油腻、鲜辣、香浓”的口味而闻名，但同时也富含营养价值。湘菜中的许多食材都是天然的食材，如湖南的花椒、辣椒、蒜、姜等，这些食材富含维生素、矿物质和抗氧化剂等营养成分，对人们的健康有益。
最后，湘菜的国际影响力不断扩大。随着中国餐饮业的国际化进程不断加快，湘菜的国际影响力也在不断扩大。目前，全球已经有越来越多的湘菜餐厅和湘菜连锁店，湘菜的美食文化也在不断传播。
恰在鲜铺选址建议
建议一：来往的客源充足。首先，客流量自然是选址过程中不可缺少的一个方面。要记住餐饮店越多的地方，往往是生意比较好的地方。毕竟每一次消费者都会想到来到这里去进行找餐馆去吃饭的。因此，在湘菜加盟的选址要求上应该更加严谨一点，为的就是找到客源丰富的地方来开店才行。
建议二：竞争压力较小。虽然说，要选择在美食商圈内开店，但是对于选址方面还是要减少竞争压力才行。此时，在湘菜加盟开店选址的过程中，都要确保在这方面的门店较少，这样才能够降低竞争压力，带来的生意上才会更加不错的。所以说，这在竞争上占据优势的情况下，带来的开店优势会更加显著的。
建议三：消费者对湘菜的认可度较高。由于湘菜在全国范围内普遍都有着很高的认可度。那么，在湘菜加盟开店选址方面，都要考虑到消费者在这方面的认可度才行。只有认可度越高，说明这在选址方面还是比较精准的，至少来光顾的消费者比例才会更高一点。
恰在鲜铺加盟条件
1、具有合法经营资格的自然人。
2、理解并接受恰在鲜铺的经营理念和企业文化。
3、具有一定的经济基础，能满足开店所需要的最低费用。
4、具备适用于经营恰在鲜铺的场地。
5、执行和遵守品牌的各项经营管理体系。
6、拥有良好的商业信誉，保证合法经营。
7、具有诚信的商业信誉，有上进心，事业心和吃苦耐劳的精神。
恰在鲜铺加盟流程
1、投资咨询
通过与在线客服沟通，详细咨询恰在鲜铺项目的情况，是否适合自己和当地的市场消费。
2、二次磋商
投资者亲临总部考察，与总部工作人员进行二次磋商。
3、申请加盟
在综合考量下，若是决定要加盟恰在鲜铺，那就填写加盟申请表，递交给总部表达自己的加盟意向。
4、签约
加盟商确定加盟恰在鲜铺，并通过总部的资格审核，便可以和总部签订加盟合同，缴纳相应费用。
5、店铺选址
公司根据恰在鲜铺加盟选址要求，对加盟商所在区域进行考核，并帮助加盟商完成店铺的选址。
6、设计装潢
店面由总部装潢工程部统一设计平面图和效果图，加盟商进行装修。
7、总部培训
总部安排投资者进行技术培训，管理培训，员工培训等。
8、开业准备
加盟商安排开店准备事宜，如办理开店手续，安装电话，配备电脑等。
9、开业典礼
选择良辰吉日正式开业，一炮打响店铺知名度。
恰在鲜铺加盟优势
1、品牌优势
恰在鲜铺品牌形象在业界已得到广泛赞誉。公司一直以来为了确保品牌形象，始终坚持原则，以诚待人，为加盟商提供最优质的服务。
2、产品优势
恰在鲜铺已经成为行业内的知名品牌，并且能够紧跟市场潮流的变化，为消费者提供最适宜的产品。
3、技术优势
总部培训师分别为合作商提供理论培训、技术培训、手把手教技术。
4、培训优势
知名专家、教授为加盟者进行系统专业的培训指导，帮助加盟商轻松入行。
5、服务优势
遍及全国的售后服务体系，特设全国售后服务电话，售后服务会对投资者进行不定期的电话跟踪服务，确保投资者在店面运作上有很大的提高。
6、投资优势
高回报，可控低风险和投资技术、管理、人才和营销完全性公司支持，是您优势投资的不二选择。
恰在鲜铺加盟支持
1、品牌形象支持
在签订的合同期限内，加盟商可以拥有恰在鲜铺 品牌的免费使用权，以及总部提供提供全套VI视觉识别系统。
2、整店输出支持
公司总部为加盟商提供物配支持系统，以及派遣专业导师亲临现场，为加盟店提供开业前的筹备工作，以实现以最快的速度开业。
3、免费培训支持
总部会为各加盟店提供集中强化培训、到店培训和“一对一”带店经营培训等培训项目。
4、物流配送支持
采用最先进服装企业信息系统，保证每个专卖店与总部信息即时通。网络平台选货，即时生效，统一快速物流配送，足不出户下单到货。
5、媒体广告支持
公司总部会经常在电视台，公交车，报纸杂志等等平台投放广告，确保恰在鲜铺的知名度。
6、市场运营支持
公司免费为加盟商提供《经营授权书》、《经营管理手册》以及提供高品质的设备、耗材配备选择方案、开业所需的物料等。
7、跟踪服务支持
恰在鲜铺公司拥有完善的售后服务团队，解决后期的一切问题，保障您的权益！
8、选址装修支持
“恰在鲜铺”的资深设计师为经销商专卖店免费提供统一的专卖店设计、装修方案。
9、区域保护支持
加盟恰在鲜铺享有区域保护特权，总部有严格的区域保护方案，规定范围内绝不会开第二家恰在鲜铺店，保护加盟商的切身利益。
10、话术支持
恰在鲜铺总部会开设一系列的培训课程，在保障技术支持的基础之上，同时还保障了与消费者之间的沟通无障碍。
