螺蛳粉作为柳州最具特色也是知名小吃之一。2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2018年8月20日更是获得国家地理标志商标。2012年，螺蛳粉进入舌尖上的中国这档节目，螺蛳粉也开始暴露在大众的视野当中。近几年孙姐这位网红更是把柳州的螺蛳粉这款美食推到人们内心最高的位置。
她是一个学识不高而又平凡的六十多岁的大妈。随着这些年的网络信息的大爆炸，在偶然的机会才让她成为一个网红，虽然她被各种资本包装，随着她名气越来越大，对她一些负面新闻也不断更新。
螺蛳粉之所以在人们心中留下印记，其实真的离不开孙姐的功劳，一位60多岁的大妈能让螺蛳粉从柳州走进人们的心中，背后付出的一定不单单是汗水，肯定还有一种情怀。一种属于柳州的情怀。
孙姐柳州螺蛳粉品牌特点
孙姐风雨不改，准时出摊，这时候好几个手机架在支架上，开始了360度的全景直播，而且有不少网红发布相关的短视频。无论是直播还是视频，大家关注的重点并非螺蛳粉，而是孙姐对于客人的服务态度，前一秒还是笑嘻嘻，后一秒就像川剧变脸一样，整个脸都黑了，骂骂咧咧地煮着粉，就差点和客人大吵一架。
孙姐很好地利用了短视频和直播的东风，为自己的螺蛳粉摊位开展了成功的营销。本来做生意应该热情开朗，和和气气，而孙姐却反其道而行之，创造了强烈的反差感。而这种套路吸引了全国各地的游客，他们的目的正是见识孙姐本人的爆脾气，吃螺蛳粉反而成了陪衬。
回到螺蛳粉的味道，有的人说味道正宗，非常好吃，比几十年的老店还要好吃；而有的人则深感失望，说随便一家都比她家好吃。因为每个人的口味都不同，众口难调，也就导致了褒贬不一的评价。但是对于服务态度的评价，众人都给出了一致的低分差评，试想给钱消费还要被骂，谁都忍不了。尤其是孙姐走红后，脾气更为暴躁了，每天和客人吵架成为了常事。
孙姐柳州螺蛳粉产品特色
螺蛳粉是一种地方特色的美食，其中最正宗的螺蛳粉就是在柳州。柳州是螺蛳粉的发源地，螺蛳粉作为柳州最具特色也是知名小吃。柳州螺蛳粉起源于上世纪七八十年代，有很多种由来说法，它们都有一个共同点，那就是螺蛳粉是偶然发现的。
螺蛳粉为什么受欢迎的大多数都是女性呢？原因是女性的贪吃程度远高于男性，都喜欢尝试各种美食。当然螺蛳粉的口味也离不开它的酸臭味。有句老话说得好“闻起来臭，吃起来香”。也许是螺蛳粉独特的口感，让人们都对它欲罢不能，垂帘三尺。当然啦，喜欢它的男性也不在少数。
最近几年柳州的一位网红可谓把螺蛳粉做到了真正风靡全国，她就是螺蛳粉灯泡厂孙姐。最开始孙姐的螺蛳粉是从一个地摊做起的，从事地方美食螺蛳粉30年。后来经过网络上的才开始红火了起来，后来因为她的摊位在公厕旁，被迫停业整顿，后来经过资本的运作开启了她螺蛳粉灯泡厂的事业。
孙姐柳州螺蛳粉前景分析
柳州螺蛳粉是广西的特色美食，在近年来的餐饮行业中逐渐崭露头角。作为一种受欢迎的地方小吃，螺蛳粉加盟的前景是相当好的。
首先，螺蛳粉的市场需求非常大。作为具有广西的美食之一，螺蛳粉在国内外都有着广泛的消费基础。螺蛳粉以其独特的口感和鲜美的汤料吸引了众多食客，尤其在年轻人中非常受欢迎。随着人们对美食品质要求的提高和对特色小吃的追捧，螺蛳粉的需求还在不断增加，这为加盟者提供了良好的市场机会。
其次，虽然螺蛳粉市场潜力巨大，但竞争相对较少。与其他知名的快餐品牌相比，螺蛳粉在加盟市场上的竞争没有那么激烈。虽然近年来螺蛳粉加盟店的数量有所增加，但总体上仍属于较小的规模。因此，对于想要加盟螺蛳粉的商家来说，市场份额仍然较大，有足够的机会实现商业成功。
此外，螺蛳粉加盟还具有一些明显的优势。首先，螺蛳粉的制作工艺独特，口味独特，具有一定的技术门槛。这就意味着只有经过专业培训和掌握了核心制作技术的加盟者，才能够提供正宗的螺蛳粉。这种制作工艺的独特性为加盟者提供了技术壁垒，降低了竞争压力。其次，螺蛳粉的原料相对简单，成本较低，利润空间较大。再加上品牌知名度和产品口碑的提升，螺蛳粉的加盟者有望在市场上获得较好的经济效益。
孙姐柳州螺蛳粉选址建议
人口密集地区： 选择人口密集的地区可以很直观地为你带来客流量，能够让你螺蛳粉店的生意更加火爆。可考虑在商业区、城市中心和公共交通枢纽等高流量地区开店，以吸引更多的客户的目的。
同质化产品竞争程度：选择一个中等或低竞争的地区可以提高你开店成功的机会，让你在市场上占有一席之地。要避免选址在同行业商铺密集的区域，否则会面临激烈的竞争和较高的租金。
周边环境：选择周边环境好的地区能为你的店铺带来更好的口碑、评价和忠实度。比如，选择景区周边我们可以通过吸引更多的游客前来消费。
交通便利： 选择交通方便的区域可以增加消费者的便利性。如地铁、公交、出租车等都可以，以方便消费者的到来。
租金成本：选择一个租金适中、自己有能力承担的区域非常重要。高昂的租金负担不仅增加了经营成本，还可能给商家造成很大压力，影响生意。
孙姐柳州螺蛳粉经营建议
一、认真对待食客的反馈
要想门店长远发展，顾客的反馈一定要当一回事儿，开店后需注重与顾客间的互动。螺蛳粉不仅堂食很受消费者喜爱，外卖平台也拥有大波嗦粉爱好者。可以通过进店消费的食客和线上平台的用户评价来了解门店需要完善和改进的地方。与顾客间建立良好的关系，培养店铺回头客。
二、严格把关店内环境卫生和出餐品质
食品安全、食材存储、门店卫生是消费者最看重的问题，一旦在这方面踩雷就再难以挽回在顾客心中的形象。反之一旦抓住细节、提升菜品品质，以诚信经营、品质管控为主，门店自然能顺利经营。
像螺鲜乡螺蛳粉一样做到明厨亮灶、煮粉出餐流程消费者都能目睹，让食客吃得更放心。自然能吸引顾客二次进店消费。
三、不断优化堂食和外卖的服务质量
销售永远离不开的关键词“服务”，抓住服务细节会给顾客带来良好的用餐体验感，从而对我们的螺蛳粉店留有好印象。在这个万事万物爱在新媒体平台分享的时代，凭着过硬的产品质量和优质的服务，很容易让消费者们口口相传。
只要消费者对于我们螺蛳粉的口味和门店服务以及形象非常的认可，就会进一步推荐给他人，激发更多的用户推荐，达到免费宣传的目的，树立公众良好形象，把“口碑营销”做到位。
孙姐柳州螺蛳粉加盟条件
1、加盟孙姐柳州螺蛳粉需具备独立法人资格或有一定经济实力的自然人。
2、认同孙姐柳州螺蛳粉的企业文化和经营理念，了解产品及运营模式。
3、要有一定的资金投入能力和风险承担能力。
4、申请人具备开办业务的相关条件。如：合法营业手续、营业场地及相关办公设施。
5、愿意从事服务行业的经营管理，愿意将孙姐柳州螺蛳粉作为一项事业投资并用心经营。
6、加盟商要求具备良好的商业信誉和商业道德。
7、具有拓展自己事业的强烈愿望、自信、上进。
孙姐柳州螺蛳粉加盟流程
1、加盟咨询
在确定加盟前，加盟商最好要提前了解下项目的基本信息和相关的加盟政策。
2、实地考察
通过实地考察和亲身体验的方式来了解该项目是否适合投资，是否有投资价值。
3、加盟申请
填写加盟申请表，公司对投资者提供的资料进行审核，确认投资者的经营资格。
4、合同签署
通过资格审查后，双方正式签订《特许加盟合同》，加盟商根据合同条款，提供相关证明资料。
5、确定门店位置
店铺的位置会在很大的程度上决定门店的生意好坏，加盟商最好选择一个人流量比较大、交通比较便利的地方开店，这样才会有比较大的目标消费群。
6、装修施工
加盟店铺的装修根据品牌总部提供的图纸进行施工装修。
7、总部培训
对加盟店的核心岗位成员进行专业实战培训，掌握产品制作以及管理等技能。
8、开业准备
落实开业宣传方案，落实开业促销实施。
9、顺利开业
根据开业计划制定的行程，顺利开业，总部提供后续的支持与辅导。
孙姐柳州螺蛳粉加盟优势
1、品牌优势
拥有深厚的企业文化和雄厚的资金技术实力，市场影响力大，品牌知名度高，美誉度好，是行业内的领军品牌。
2、产品优势
孙姐柳州螺蛳粉产品种类多，可以满足不同客户的需求，为消费者提供全程一站式服务，让加盟商在激烈的竞争中立于不败之地。
3、技术优势
总部拥有独特的专业技术，可以为加盟商提供独一无二的技术指导，保证加盟店的市场竞争力。
4、培训优势
孙姐柳州螺蛳粉具备强大先进专业的培训机构，有自己独到的管理理念和培训理念，来协助加盟商创业。
5、服务优势
为加盟商提供完善的售后服务。
6、投资优势
孙姐柳州螺蛳粉拥有很多的投资方案可供加盟商选择，加盟商可以依照自身的实际情况选择最合适的创业方式，可以极大的降低投资风险、提高创业成功率。
孙姐柳州螺蛳粉加盟支持
1、品牌形象支持
孙姐柳州螺蛳粉品牌在同行业内，拥有很高的知名度。加盟商签订合同后可免费试用品牌logo，为加盟商节省了一笔宣传费费用。
2、整店输出支持
提供专业设计与店铺形象规划，并协助及筹建特许加盟店。
3、免费培训支持
专业房产经纪人对加盟商进行全方面的培训和后期指导，助您速速成为当地超具影响力的房地产媒体。
4、物流配送支持
生活馆加盟总部可以提供全方位的物流配送服务，保证快捷、安全、高效地实现货品流通，满足加盟商不断的补货要求，大力支持加盟商的日常销售工作。
5、媒体广告支持
通过各大电视台及全国知名杂志、报纸、户外、网络、电视媒体上投放广告以提升品牌知名度。
6、市场运营支持
总部将根据市场需求不定期的进行新品研发，保证较强的市场优势。
7、跟踪服务支持
客服部全程跟踪分析加盟店营业情况，提供全方位的运营管理咨询，发现问题及时解决。
8、选址装修支持
①提供CIS规范，确保孙姐柳州螺蛳粉的强势品牌效应，树立孙姐柳州螺蛳粉标准化的品牌形象；②提供专业装修设计图纸，包括详细的施工图及装修预算作为参考；③提供店面全程装修施工辅导，工程管理中心及直辖200余人的专业装潢队伍，可在店堂设计、工程施工、现场监理、设备安装等全方面提供协助；④提供装饰材料供应支持。
9、区域保护支持
在规定区域内实施区域保护政策，保障加盟商利益。
10、话术支持
公司会根据不同的消费者，给出不同的销售话术，让加盟商在交流上无障碍。
