蜀婆娘重庆小面(合肥斗金餐饮管理有限公司),2012年开始从事餐饮合作行业,在几年的时间里实现跨越式发展现有专业厨师18人,顶级厨师长4人,公司的主要以餐饮合作、小吃培训为主。
蜀婆娘小面坐落于合肥火车总站旁,占地面积1200余平方,培训部拥有专业培训室16间,展示间设置样板间8间。
蜀婆娘小面,其重庆小面配方全部传自民国时期,是由十余种天然调料精心配制而成。与川菜一脉相承。制作工艺采用大油大锅大盆大火,坚持每天制作调料,讲究调料新鲜不积压,小面粗犷豪放,辣的霸道,麻的到位,口味干脆利落,没有丝毫的妥协与中庸。经过时间的沉淀,风味独步江湖,盛名不衰。
我们高薪聘请正宗重庆小面大厨,结合多家重庆小面品牌的产品优势,并长期研究改进,致力于打造华东地区正宗重庆小面领导品牌。通过众多面食调味专家对“小面”“担担面”“麻辣面”的系统研究,广泛收集民间配方,在技术上将“小面”“担担面”“麻辣面”及各种肉面佐料分别进行了合理调配,试制出了具有典型现代风格的重庆小面系列,形成了自己独有的面和佐料生产核心技术。
传播山城美味,弘扬美食文化。重庆小面培训中心愿和所有重庆小面经营者携手共进,为将“重庆小面”打造成与重庆火锅同受大众欢迎的又一餐饮品牌,为巴渝饮食文化走向全国,走向世界而作出应有的贡献。