黄焖鸡炖多长时间？ - 加盟费查询网

黄焖鸡炖多长时间？
15-30分钟。
首先，一定要用砂锅，不能用金属的锅，砂锅渗透性强，炖出来鲜香味足，金属锅炖出来没有香味，两者在口感上有一定的差距，另外，金属有化学成分，多多少少会有一些化学成分通过加热浸入到食材中，长久来看，对身体不是太好。
其次，黄焖鸡讲究的是一个“焖”，盖上锅盖后先用小火慢炖15分钟至30分钟，当汤汁浓稠时，用大火收汁即可，建议大家炖的时间最好长一点，这样炖出来的鸡肉不仅软还烂，一口吃在嘴里，再来一口醇香的汤汁，完美。

黄焖鸡食材准备
要做一道可口的黄焖鸡，食材很重要，主要食材有鸡腿肉、土豆、香菇、金针菇、胡萝卜等，然后再加上一些辅料：生姜、葱、蒜、辣椒、盐、料酒、老抽、胡椒粉、糖等。

黄焖鸡炖多长时间？

黄焖鸡制作注意事项
1、鸡肉要选鲜嫩鸡腿肉，浸泡半小时以上，为什么？去血水这样做是为了防止鸡肉出险腥味或者有异味，进而影响到整道菜的味道。
2、辅料要选品质好的，比如香菇要选干香菇，用温水泡发，然后手抓香菇，把香菇里的脏东西弄出来，直到水清澄方可；姜用老姜这样味道更香；辣椒要在出锅的时候放（这样辣椒的清香味才能出来）

黄焖鸡营养价值
鸡肉
肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中，蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。性平、温、味甘，入脾、胃经；可温中益气，补精添髓；用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
木耳
木耳科真菌，状如耳朵，系寄生于枯木上的一种菌类，富含铁、钙、磷和维生素B1等。黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
香菇
提高机体免疫功能，香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。