鸡公煲黄焖鸡哪个好吃？

时间：2022-11-23 13:38 | 来源：互联网

鸡公煲黄焖鸡哪个好吃？
鸡公煲黄焖鸡都很好吃，哪个更好吃只能因人而异了，毕竟个人口味和喜好不同罢了。虽然鸡公煲、黄焖鸡两个菜品都是用鸡做的，但是味道吃起来也是不相同的。黄焖鸡做的里面是带汤汁，鸡公煲做的是不带汤汁的；黄焖鸡要搭配着米饭去吃，而鸡公煲可以不用搭配着米饭去吃。制作手艺是不同的。

鸡公煲黄焖鸡哪个好吃？

发展区别
1、起源不同
鸡公煲：鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡，是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公。
黄焖鸡米饭：黄焖鸡米饭是历史传统名吃，起源于济南。最早时期，济南府鲁菜名店“吉玲园”由于名厨云集，佳肴迭出而红极一时。名商富贾、达官显贵纷至沓来，与当时的“汇泉楼”、“聚丰德”并称省城三大名店。其招牌菜百草黄焖鸡”更是深受时任山东省***韩复榘的喜爱。
2、发源地不同
黄焖鸡来自山东，十分有山东当地的特色，而且黄焖鸡是山东当地的名小吃，历史悠久，可以追溯到二十世纪初期。
鸡公煲来自川渝地区，当地有很多地地道道的鸡公煲餐厅，鸡公煲的口味对比川渝地区的口味来说是比较清淡，上海、江浙地区都很认同的味道。
3、菜品特色不同
鸡公煲：浓香滑嫩，入味彻底，特点麻辣鲜香，口感醇厚，香辛料味渗入鸡块中，食后令人回味无穷，口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。
黄焖鸡米饭：色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁。
4、烹饪用料不同
黄焖鸡：济南黄焖鸡的用料延续了鲁菜的传统作法，用料以咸香为主，注重用酱上色，汤汁可口，除了桂皮、八角、香叶等香料，基本靠葱、姜来提味增香。烹饪中所使用的配菜，也多为北方人尤其是济南人所喜食的，比如香菇、木耳、土豆、青椒等。
鸡公煲：重庆鸡公煲的用料更符合四川和重庆人的口味，不仅有香料、葱、姜，还要配制醪糟、黄酒、罗汉果、白糖等。当然最重要的东西不能少：辣椒、花椒，使鸡肉和汤汁又麻又辣，满足食者无辣不欢的感觉。
5、做法不同
从名字就可以看出，鸡公煲和黄焖鸡的做法非常不同，一个类似煲汤的做法，另一个就是焖。
6、价格不同
黄焖鸡的价格便宜，而相对来说鸡公煲的价格就贵一些。
7、吃法不同
鸡公煲的吃法类似火锅，几人一锅，黄焖鸡就是简简单单的一人一份，鸡公煲是类似汤或者是火锅这种食物的，它是用汤泡饭吃，黄焖鸡就是很普通的吃法。