商业模式画布：“钱大妈“商业模式拆解！

时间：2023-02-02 11:13 | 来源：互联网

钱大妈是一个知名社区生鲜连锁品牌，生鲜农产品运营服务商，专营生鲜肉菜市场，以“社区加盟制”为商业模式，以“不卖隔夜肉”的日清销售模式，在华南社区生鲜市场广受欢迎。截至目前，钱大妈品牌已经在广州、佛山、深圳、东莞、珠海、中山、惠州、清远、肇庆等地建立起超1500家门店。
1、客户细分
href="">（1）“社区化业态”“家门口的菜市场”居民户数一定要达到1500户的小区，单店预计做小区1/3的生意，即500户。
（2）钱大妈目标主力客群是城市白领一族，而非喜好捡便宜的大爷大妈，这个客群有几个特点：其一，这群人时间稀缺，更加看重便利性；其二，他们更加看重商品品质的稳定性，一旦形成购买习惯很容易复购；其三，这些人中的大多数比起他们的父辈，缺少生活经验，不会挑菜，也缺少与小商小贩讨价还价的能力。
2、价值主张
（1）“社区化业态” “生鲜型便利店” “不卖隔夜肉” 提供快捷、便利、可靠的生鲜产品。产品主要以鲜肉类、蔬菜类、熟食类和水产四大类，其中猪肉在总销售额占比到40%，蔬菜占30%，鱼占10%到15%，水果占不到10%。
3、渠道通路
（1）社区生鲜门店+线上商城模式。钱大妈自2016年就开始陆续布局微商城小程序、会员小程序和ERP系统，对于线上业务的开展起到关键的作用。
4、客户关系
（1）“不卖隔夜肉” 让钱大妈的商品品质给客户留下新鲜、可靠的印象，增加用户信任度；
（2）“定时打折”清货机制，根据消费者自动分群而提高效率，加消费者购买量和粘性。（每晚7点开始打折，先打9折，每半个小时降低一折，时间越晚折扣越大，等到11点半，全场未卖出的商品全部进行免费配送。）
5、收益流
（1）B2B供应链企业+连锁加盟企业，以其核心还是连锁加盟费相关收入和产品差价。它的盈利点主要在前端板块，包括加盟费、品牌使用费等固定收益，直营店利润和加盟店的利润分成。
6、核心资源
（1）全套产业链能力:养殖场——加工基地——供应链——终端加盟店——消费者。
7、关键业务
（1）前台门店引流、供应链体系、后台IT系统管理等方面构筑壁垒。“钱大妈实际上是在做生鲜平台化，它一边对接肉、菜等品类供应商，成为其大批量、低价格销售的渠道商，另一面链接加盟店等商户，为他们输出商品资源、品牌管理、运营技术等支持。
（2）社区小业态“日清”模式，做到轻资产运营，实现可比门店盈利，总部打平成本，现生鲜供应链高效周转。
（3）社区加盟
8、重要合伙人
（1）B2B供应链企业+连锁加盟企业
9、成本结构
（2）自建基地成本，配送中心，供应链渠道
（3）技术费用，管理费用、运营成本

钱大妈的商业模式拆解