在蓬莱开一家火锅店多少钱？

在蓬莱开一家火锅店面积建议为：70㎡。
在蓬莱开一家火锅店是需要一定的场地空间的，以保证正常的经营和顾客需求，常见门店大小需求为70㎡。如果您想要开更大面积的店铺也是可以的，总部一般都有多种店型可供选择。当然，您也可以在下方给我们留言说明您的详细要求，我们会尽快回复您的！

品牌授权投资： 面议。

在蓬莱开一家火锅店总投资费大概需10-20万元。

火锅店发展趋势
火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式也不断创新，有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。

三国五熟釜，鸳鸯锅始祖
火锅的发展亦如同餐饮史的发展是渐进式的，完全是依据当时的器皿、社会的需求与原物料的发现引进，而加以变化的。三国时代，魏文帝所提到的“五熟釜”，就是分有几格的锅，可以同时煮各种不同的食物，和现今的“鸳鸯锅”，可说是有异曲同工之妙。到了南北朝，“铜鼎”是最普遍的器皿，也就是现今的火锅。演变至唐朝，火锅又称为“暖锅”。
浪涌晴江雪，风翻晚照霞
在整个火锅历史的演变上，描写火锅最为传神的是南宋时代，在林洪所著的“山家清供”里所说的涮兔肉片。在当时，林洪前往武夷山拜访隐士止止师，止止师住在武夷山九曲中之第六曲仙掌峰，当林洪快到山峰时，下起大雪，一只野兔飞奔于山岩中，因刚下雪岩石很滑，滚下石来，被林洪抓到，林洪想烤来吃，而问止止师会不会烧兔肉，止止师回答他说，我在山中吃兔子是这样的：在桌上放个生炭的小火炉，炉上架个汤锅，把兔肉切成薄片，用酒、酱、椒、桂做成调味汁，等汤开了夹着片在汤中涮熟，蘸着调味料吃。利用这样涮熟之吃法，林洪吃了觉得如此吃法甚为鲜美，且能在大雪纷飞之寒冬中，与三五好友围聚一堂谈笑风生，随性取食，非常愉快，因而为这样一种吃法取了个“拨霞供”的美名，取当时“浪涌晴江雪，风翻晚照霞”的美丽光景。这就是我们所吃的火锅。
器皿变化少，白铁锅普遍
到现今，火锅器皿上的变化并不大，新的容器除了锅宝采用耐高温透明玻璃，煮的时候可见食物的翻腾，吃的时候较不会有漏网之鱼外，铜锅、铁锅、砂锅等锅具，只是在制作上更为精致，多已使用几千年以上，而现用的最普遍的也最广泛的锅具为“不锈钢锅”，也就是俗称的“白铁锅”。

燃料变化快，如一日千里
虽然火锅器皿的变化不大，但是在燃料使用的进步却是一日千里，从柴火到木炭，从电炉、酒精到瓦斯、电磁炉，以木炭的使用历史最久，也最有风味，但也是最污染空气的一种方式。电磁炉虽然最干净也最方便，但风味较差，瓦斯最好控制火候的大小，方便、好用，不过却也较危险。 相对于燃料上的多变化，在调味沾料的演变却趋于保守、保密。涮羊肉的蘸料千年不变，汕头沙头酱以独门配方为傲，其他豆腐乳、豆瓣酱也都是以老牌子为号召。另外，一些基本搭配的蘸料还有酱油、葱、蒜、蛋、麻油、辣椒等等，样式不少，如何同中求异，都赖各家的独门调配。
三大火锅类，原始自然味
一般而言，火锅基本上只有三大类别，第一种汤为淡味，而以涮生片为主，蘸料占重要角色，涮羊肉及广式打边炉最具代表，第二种是锅内的料已熟，如砂锅鱼头、羊肉炉等，炉火只是作为保温作用，并用来烫青菜。第三种是锅内的料全都熟透了，连青菜也无需再穿烫，炉火完全是用来保温的，和大锅菜无二样，如佛跳墙、复兴锅等大锅菜的方式。

蓬莱火锅加盟常见问答
问：开家蓬莱火锅的消费群体主要是哪些人？
答：蓬莱火锅消费人群其实是老少皆宜的！选择在小区面对的就是一些居民为主，选择商场就是人流量多为主，因此蓬莱火锅地址定位了消费群众，决定你的店铺走的是哪种水平，如果在一个低档社区开一家高档蓬莱火锅，选址定位就非常的不精确，蓬莱火锅亏损率是百分九十以上。

问：加盟蓬莱火锅都需要办理哪些证件呢？
答：开家蓬莱火锅加盟店主要需要四个证件:餐饮经营许可证、个体工商营业执照、税务登记证、健康证等，但是由于不同地方政策并不相同，建议办理前到当地政府相关部门进行咨询。

问：我加盟蓬莱火锅后，食材是自己购买还是总部统一配送？
答：都是由总部进行统一配送的。总部统一提供原料才能从源头上保证品牌的独一性，保证质量，增加市场竞争力，扩大品牌的影响力，最终实现总部与加盟商双赢的局面。

问：我加盟了蓬莱火锅之后，能对蓬莱火锅加盟店的价格进行调整吗？
答：不可以。蓬莱火锅加盟店的每一个产品都有固定的定价，一般是不允许私自调整的、如果因当地的消费水平、物价等因素需要调价，则需要与总部进行沟通，审批过后才可以调整。

问：蓬莱火锅总部会有新品定期面市吗？
答：蓬莱火锅总部专业研发团队会定期分析市场情况，不断地创新研发产品，推出适合更多人群需求的新品，让消费者有更多可供选择，从而增加门店销售量，提高市场竞争力。

问：蓬莱火锅加盟之后，总部会给我提供营销支持吗？
答：当然会的，在经营过程中，总部派专业的督导专员驻店支持，一对一扶持，经营中遇到任何疑难问题都可以随时和负责的督导专员联系，申请专员下店解决。

问：加盟蓬莱火锅，总部会提供相应的市场调研与评估报告吗？
答：一定会提供。火锅市场食客都在发生变化，火锅店为适应这种变化，就只有通过广泛的市场调研，及时地了解各种市场因素和市场环境因素的变化，从而有针对性地采取措施。通过对市场因素，比如菜品定价、产品结构、宣传营销等方法的调整，去应付激烈的市场竞争。对于火锅行业来说，能否及时了解市场变化情况，并适时适当地采取应变措施，是能否取胜的关键。

问：加盟以后需要多久可以开业？
答：(1) 在线填写加盟申请书待审核(约7天)→→(2)等待审核通过通知面谈(约7天)→→(3)蓬莱火锅体验(约3天)评核通过后始可取得加盟资格
(2) 自行寻找店铺(时间以实际为准)→→(2)门店地址蓬莱火锅总部评估通过(约3天)→→(3)正式签约(约3天)→→(4)员工培训(约7-15天)→→(5)正式开业。
开业的时间为30天-45天左右。（有特殊情况除外）

问：投资开一家蓬莱火锅加盟店，一般多久可以回本？
答：经营者们在选择开一家蓬莱火锅时，往往都会根据自己的店面资金情况选择适合的开店位置，同时也会做一系列的市场调查，详细地了解火锅食材超市的发展前景，以及市场的发展状况。市场调查是经营店铺工作的基础，也是开店的重要的一步。人流密集的观念是一项极为重要的考虑点。人流密集又需要细分真正的顾客有哪些，他们的消费习惯以及消费理念如何，如果经营者们能够为蓬莱火锅选择一个较好的开店位置，那么回本的时间大概在半年左右。

问：蓬莱火锅生意火爆，但是加盟费是不是很高？需要多少钱？
答：蓬莱火锅的投资成本主要是和店面有关系，暂时先不考虑房租因素，从店面大小出来大致的分析下蓬莱火锅的投资。规模的大小直接影响加盟费的多少。不要求加盟商有经验，加盟门槛低，品牌商总部会有团队支持加盟商尽快上手，小成本投入即可开启创业之路。

问：蓬莱火锅开店以后，门店不盈利怎么办？
答： 毛利率降低，引起开店风险系数增大，因此门店不盈利的风险就越大，因此需要去了解市场产品的需求度，解决毛利率降低的问题，从而解决因毛利率过低而出现的不盈利问题。

问：蓬莱火锅加盟店开到一半不想开了，可以转让吗？
答：原则上有人接就能转。首先要先向总部申请报备，经总部审批同意后，方可转让给第三方。
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问：蓬莱火锅的加盟合同到期后还能续签吗？
答：加盟蓬莱火锅，如果合同的时间到期了，就可以再次的续约，公司还会继续与加盟商合作的。

问：开火锅店，为什么要选择蓬莱火锅呢？
答：蓬莱火锅品牌通过主要城市的战略布点，进行辐射性的品牌影响扩张，扩大了蓬莱火锅品牌市场；地面活动推进和服务体系的改善，推动商品进入大众视线，增加终端的客户体验体系与创意商品陈列。都是保障蓬莱火锅品牌利润的重要举措。