开一家御厨传奇要多少钱？

一、基础面积标准
‌标准店型‌：主流要求100-120㎡15，适合经营火锅、涮烤等全品类产品，需配置20-30个餐位及完整后厨功能分区。
‌小型店型‌：最低可接受30㎡（韩国料理专门店）4或65㎡（焖锅专门店）7，适合单品专营或外卖为主的经营模式。
二、特殊业态差异
‌涮烤一体店‌：需120㎡以上确保设备布局，后厨面积建议占总面积30%；
‌社区快餐店‌：100㎡门店需预留10㎡仓储空间；
‌商场店‌：面积可压缩至80㎡，但需保证4米以上门头宽度。
三、功能分区建议
‌前厅占比‌：55%-60%（含餐位、走道）；
‌后厨占比‌：30%-35%（含粗加工、烹饪、存储）；
‌辅助区域‌：5%-10%（卫生间、员工休息区）。

一、基础加盟费用
‌品牌加盟费‌：根据城市等级差异，加盟费在5-10万元之间浮动，一线城市通常为8-10万元，二三线城市可低至5-7万元。
‌品牌使用费‌：部分店型需额外支付品牌使用费，约3-5万元/年（部分套餐可豁免）。
二、门店筹建成本
‌装修费用‌：
标准店（80㎡）按总部统一风格装修，每平米预算1360-1860元，总费用约10.9-14.9万元；
小型店（30㎡）装修成本可压缩至5.5-7.7万元；
老旧物业需额外预留0.5-1万元电路改造费用。
‌设备采购‌：
后厨核心设备（烧烤架、冷藏柜等）约13.4-13.9万元；
堂食区桌椅、收银系统等配套约2-4万元。
三、运营启动资金
‌首批原料采购‌：总部统一配送标准化食材，首次采购需9.8-10.1万元；
‌租金与押金‌：
一线城市核心商圈月租金5.7万元（80㎡），二三线城市约3.8-4.5万元/月；
社区小型店（30㎡）月租金可低至0.936万元11。
‌流动资金‌：建议预留12.1-18.2万元，覆盖开业营销、水电预备等支出。
四、持续运营成本
‌人力成本‌：80㎡门店需3名员工，月工资支出0.8-1.2万元；
‌食材成本‌：约占营收30%-40%，需动态调整采购计划；
‌能耗费用‌：水电杂费月均1550-2080元911。
五、总投资区间与优化建议
‌标准店型‌（80㎡）：综合投资约42.4-57.2万元（含3个月流动资金），一线城市高客流区域可能达70万元以上；
‌小型精简店‌（30㎡）：通过压缩面积和二手设备，可控制在30-35万元；
‌成本优化‌：县级市场可采用共享仓储或简化装修方案降低初期投入。
六、盈利与回本周期
‌日均客流参考‌：80㎡店铺设置20-30个餐位，客单价40元时，月营收约24-36万元；
‌净利润率‌：扣除成本后月利润约3-5万元，回本周期通常8-16个月。

问：对店铺选址有什么要求？
答：优先选择人流量2000人/日以上的商圈，社区店需500米内有3000户居民。店铺面积建议30-80㎡，门头宽度不低于4米，需具备排烟、排污等餐饮基础条件。

问：总部提供哪些培训支持？
答：提供三大培训模块：①15天岗前培训（含产品制作、设备使用） ②开业前7天驻店指导 ③季度新品制作培训（每年至少4次）。所有培训免收学费，仅需承担差旅费。

问：食材必须从总部采购吗？
答：核心调料和特色食材（占60%）需总部统一配送，保证口味标准化；生鲜蔬菜等可在当地采购，但需符合总部质检标准，每月会有不定期抽查。

问：一般多久能回本？
答：正常经营下8-16个月。以80㎡店铺为例，日均营业额6000-9000元时，月净利润约3-5万元，具体回本速度取决于选址和运营水平。

问：加盟合同期限是多久？
答：首次签约3年，续约可享优惠。需缴纳2万元履约保证金（无违约可全额退还），每年品牌使用费根据营业额阶梯收取（0.8-1.2万元/年）。

问：没有餐饮经验可以加盟吗？
答：可以。总部会配备"1对1督导"，前3个月每周远程指导，每月1次