其实这个问题并没有固定的答案，要结合经营者的实际情况和市场需求来看，市场上大的连锁粥店，粥品达到上百种的都有。粥店市场也是有一定的特点的，这与不同区域人的饮食习惯有关系，这里更要根据消费者的用餐习惯和产品需求来看。就以江浙一带来说，这个地方的人在中午都不会选择喝粥，而在北方地区的话，人们吃粥一般也是要搭配炒菜的，要不然完全没有吸引力。
光说粥品就有好几百种，一家普通的粥店卖几百种粥显然是不实际且不合理的。其次单卖粥这种单品也是不可行的，消费者们不会也不愿意单纯只喝粥，为此搭配一些小菜、卤菜、熟食、包点、炒菜、煎饼等都是必要的，粥点搭配小吃套餐的模式才是适当的经营，关键并不在于粥品的多少。经营粥店主打的粥品可以只是几种到十几种，但要是大众喜爱的，受欢迎的，例如皮蛋瘦肉粥、排骨粥、蔬菜粥、老火粥等，这些的受众群一般都比较广。
在卖粥方面务必要结合周遭的市场和消费喜好来因地制宜。主打的粥品不在于多而在于精，做好当地的市场调查，看看哪些粥品火，可以适当引入，有心之余可以开发一些独有的粥品特色看看反响，粥品一定要搭配小食与配菜。
主要品种为以下五种：
1、白粥
白粥，是广东省传统食俗，别称斋粥、米皇。广东粥中将没有放佐料的粥就称为白粥。上好的白粥，以丝苗白米明火煮数小时而成，讲求的是软、绵、滑，主要食用功效为滋补元气，止泻功效，生津液，畅胃气。老幼皆宜。
2、小米粥
小米古称“粟”，是中国古代“五谷”之一。小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。
3、八宝粥
八宝粥具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。
4、皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。
5、黑米粥
黑米粥是黑米、黑豆、花生等为原料熬成的粥，具有补气养血，保产育胎的作用。对孕妇来说，常食此粥，有利于孕妇。
粥店选址建议
1、适合开在开在商场的门口
商场的门口有一定的人流量，邻近人员多，适合开始就有一定口碑和一定资金的人考虑，吸引回头客，打造属于自己特别的商业模式。也方便在开始发展外卖业务，方便取餐与派送。
2、适合开在商场里面
要知道在商场里购物的消费者也会想要吃饭休息，在他们购物的中途停下来喝一碗粥，毫无疑问，他们会想要压缩喝粥的时间，在这个地段开店的话，经营内容应该以快速出餐为主，只要干净可口，基本都能接受。
3、适合开在学校的周边
通常来讲学校的学生在早晚餐时间里一般都会在学校餐厅与周围店铺二选一，只要出餐快、食物干净新鲜、味道鲜美就能够拥有一定数量的回头客。同时在学校周围打出名声，为自己的店铺免费宣传。
4、适合开在居民区的周边
居民区的周边无疑拥有一定数量的客源，在早午晚餐用餐高峰期只需要店家出餐快速，同时保证食物干净卫生，就能在短时间内打出市场。而且回头客也是固定客流，很容易回本。
5、适合开在车站（地铁站）的周边
对于上班族和学生们来讲，在早饭时间都会在熟悉的地方顺手买一份早饭，只要干净卫生、出餐速度够快就可以，客流量大，而且大多数顾客对食物的口感要求不大，所以就算是在忙碌中出了配料上的错误也无伤大雅。
经过以上这几点的相关介绍之后，相信人们此时对于粥店适合开在什么地方也已经有了更进一步的认识，也更便于投资者开启自己的事业。
