猪油拌饭加盟需要多少钱？
猪油拌饭加盟需要大约5-15万元。
开一家猪油拌饭店要多少钱？
开一家猪油拌饭店的费用是非常复杂的，根据不同的具体情况，开一家猪油拌饭店的费用会有很大的不同。总的来说，开一家猪油拌饭店的费用有以下几个方面：
1、租金
开一家猪油拌饭店，首先要考虑的就是购买或租赁店面，租金是最重要的成本。根据店面大小和地理位置不同，租金也会有所不同。
2、装修
装修是一个不可忽视的重要成本，以安全、卫生、舒适为主，装修成本也会有所不同。
3、设备
门店的设备也是一个重要的成本，包括厨房设备，消防设备，安防设备，自动售卖机等，具体费用取决于您选择的设备种类和数量。
4、人员
门店的运营需要有一定的人员，包括厨师、服务员等，薪资费用也是一个重要成本，一般来说，人员费用根据具体的人数和工作内容而定。
总的来说，开一家猪油拌饭店的费用一般在5-15万元左右，具体费用要根据店面大小和地理位置等不同情况而定。
猪油拌饭是哪里的特色？
猪，是最早被人类驯服的动物之一，在甲骨文里称之为“豕”，也是六畜之一。猪油在烹饪史中堪称是元老级别的。历史上关于猪油捞饭的最早记载或许还可以追溯到《礼记》里提到的“淳熬”。淳熬是周代专供天子食用的“八珍”头牌，“煎醢加于陆稿上，沃之以膏”，意即将肉酱煎熟后置于米饭之上，再淋动物油（猪油是动物油的一种）。
关于猪油拌饭的起源，大概有两种说法，都与地区相关。
一说是在清末、民国、建国初期。以前人们生活穷困，并不常有肉吃，便用熬猪油剩下的残渣取来直接食用或入菜，在江西、湖南、贵州等地，还流传着“能吃上猪油拌饭就不错”的说法。因为猪油拌饭做起来并不复杂，也有人常用“又是猪油拌饭”来形容“偷懒”。
另一说是指香港与台湾在20世纪60-70年代间，因家庭生活贫困，人们便把猪肉肥膏炸油，并密封存放。天气寒冷，猪油很快就凝固，因此也能储藏很久。每到吃饭时，无需佐菜，单单挑出一小块乳白的猪油放入热饭，再点个酱油，拌匀开吃，十分美味，就这样可以吃光一碗饭。香港亦有人用猪油做油渣面或沾砂糖当作零食来吃。
猪油拌饭怎么做？猪油拌饭的做法
美食家蔡澜先生曾经写了一本《死前必吃清单》的美食清单，里面有天下各种美食。或许大家觉得蔡澜先生写的都是山珍海味，其实不然，一碗猪油拌饭，也在这份美食清单里。猪油拌饭到底有多香，能让美食家都为之倾心，称之为死前必吃的食物？下面小编就给大家介绍一下猪油拌饭最正宗的做法。
想吃到美味的猪油拌饭少不了最重要的食材——猪油。如何熬出绝妙味道的猪油，下面炼猪油的方法就非常筒单，一看就会哦！
1.猪板油要炼油，先洗净，切成2厘米左右的块备用；
2.点火，锅内放少许水，把猪板油放入锅内，翻动猪油块，别糊锅；
3.等到水分消失，油慢慢炼出，火候要掌握好，锅内的油逐渐多了，板油块变小变黄，就熄火，捞出板油渣。
4.最后将油渣过滤出来，就获得一碗干净的猪油。待猪油自然冷却，放冰箱冷藏后既可，猪油会变成乳白色。
沥干的猪油渣不要扔，或撒盐、或撒糖，直接当作零嘴，就有一种“令人狂喜”的香。放得稍微凉一点，吃起来会更加酥脆。再放久一点，油渣回软，最佳口感已经流失，没关系，回个锅即可得到酥酥脆脆的口感。吃不完的猪油渣放入罐子密封起来，想吃的时候就可以随时取用。要知道，即便最普通的青菜，只要有了猪油渣的陪伴，简直一绝。像小白菜、空心菜、紫菜苔、莴笋等等都是猪油渣的好搭档。
猪油准备好了，就可以开始做猪油拌饭了。
1.首先蒸一小碗米饭，米饭煮得不软不硬，煮米饭的时候，别加太多水了，煮出来粒粒分明最好了。米饭蒸熟之后，趁热端出来。
2.用肥肉熬制的猪油，冷了就成了纯白色的固体了，舀一勺。不要太多，不过多一点会更香。
3.把猪油放在热米饭上，撒上一把熟芝麻，淋上一小勺酱油，撒上一小撮葱花。
4.这个时候要趁热，赶紧把酱油、猪油拌到饭里面，在米饭的热度下，猪油融化了。米饭和酱油、猪油融合，颜色不深不浅，油亮发亮，吃起来才是最香的。
猪油拌饭最简单的吃法即是一碗热饭，一勺猪油，一勺酱油，搅拌均匀即可。在东北也有猪油拌饭，要用当年新产的东北珍珠米，蒸一锅米香浓郁、透亮弹牙的白米饭，趁热盛碗，挑入一块猪油，在挑一勺地道的东北大酱，撒上翠绿的葱花拌匀。充满着大酱香气的猪油拌饭，一碗是吃不够的。
猪油拌饭真的好吃吗？
蔡澜先生曾形容道：“谷类之中，白米最佳，一碗猪油捞饭，吃了感激流泪。”还有人曾问过他，“你觉得最无聊的一条健康建议是什么？”蔡澜回答：不吃猪油。由此可见猪油拌饭的魅力可见一斑。
米饭蒸得蓬松饱满，猪油罐里挖出一大勺，再淋上酱油，充分搅拌。白玉似的猪油块在米饭腾腾热气中悄然融化，***出浓浓的香味，带着小钩子直往鼻子里钻。米饭裹上一层油脂，粒粒晶莹，丰腴润滑又有嚼劲.加上酱油咸鲜提味，下饭效果一流。粒粒清楚的白米裹着猪油和酱油，泛着亮闪闪而诱人的光泽，吃起来没有一点点油腻感，在嘴里四散开来的满是适可而止的香味，不忍心饥不择食，一定要细细咀嚼，全身都跟着香浓细腻的米粒而变得软绵绵的，让人吃了便不想睁眼，如入天堂。其中的绝妙滋味，如何地百转千回，没吃过的人恐怕永远难以体会。正因为如此，吃遍天下的蔡澜把猪油拌饭跟河豚、鲍鱼、白芦笋并列，就写在《死前必吃清单》的美食清单。不吃，死不瞑目。
如今，随着生活环境的变化以及生活水平的不断提高，现在也很少有“猪油、酱油拌白米饭”的吃法了。而关于米饭的吃法早已经五花八门，不仅样式更加精致，而且味道更美味，但是对于许多老一辈的人来说，很难再有一碗米饭的记忆能胜过于猪油拌饭，让他们念念不忘。
尽管以前的生活有很多不尽如人意和无奈，但那时候的人们对于这样的一碗饭的满足感，以至于这么多年过去了，还能回味出熟透的饭粒被扒拉进嘴里，狼吞虎咽或者是细细咀嚼的味道。猪油拌饭的意义早已不仅仅落定在了它本身，而是猪油拌饭勾起的回忆才是让人再三记起的根本所在。
