butterful面包店能加盟吗?
butterful面包店暂时未开放加盟,具体可以与总部沟通了解。
butterful面包店简介
butterful面包店(简称“b&c”)灵感源于BEAUTIFUL“美丽的”且GLAMOROUS“迷人的”这两个活泼生动的单词,在BUTTER & CREAM的基础上,妙趣横生的表达了品牌特质,并赋予BUTTER & CREAM新的生命力。
在butterful面包店,每一个面包都手工现做现烤,坚持使用高品质比利时进口CORMAN黄油,日本日清有机面粉,就连卡仕达酱都是初生蛋做的。原创了鲜果、奶油、牛角包的三重搭配,打破大众对传统面包与料理的想象界限。
牛角包起源自奥地利,由法国人发扬光大,可甜可咸,不少烘焙店都有这款产品,butterful面包店黄油与面包拥有 「黄油牛角包之神」的称号,来自法国巴黎的Gontran Cherrier,有「巴黎最好味牛角包」之称,牛角村烘焙更是把牛角包做出十几种馅料口味,经过几百年的沉淀,牛角包成为了烘焙店的「必争之地」。
万物皆可颂是butterful的产品灵魂。一个小小的牛角(可颂)可以承载各种不同风格的食材,激发灵感,开启创意玩法,代表着butterful对食物的极致追求和探索。
除此,在butterful还可以品尝到来自欧洲的绝大多数面包,特调咖啡以及原创分子鲜果饮品,如牛角包、恰巴塔、蝴蝶酥、泡芙、分子果汁饮品酸奶酪系列、巴斯克蛋糕、巴伐利亚碱水面包、咖啡等。butterful希望用口味更佳的产品结合,国际视野的烘焙和茶饮趋势,让你感知全新的轻奢烘焙用餐体验。
butterful一直从创新的角度,不断调整升级产品,对美学的不懈追求,赋予每一款面包,每一杯饮品感染力,从而引导烘焙界的轻奢新潮流!
butterful面包店产品系列
纯手工制作的可颂,松脆十足,或夹入丰富的内馅,或涂抹上浓郁厚实的奶油乳酪,不仅好看,还相当美味。再配上一杯好喝的拿铁,简直超级满足。
颜值和口味兼备的蓝莓/草莓奶油牛角包,坚持手工奶油的“老方式”,黄灿灿的牛角顶着厚厚的奶油,酥脆而甜腻、再来几颗新鲜蓝莓/草莓完全不会腻。
蓝莓/草莓蛋糕咸奶油泡芙,蓬松的面皮裹着法国淡烟油,咬下的瞬间奶香在口腔迸发。外酥内滑,新鲜水果与果酱加持,咸味中带着明媚的酸甜。
经典山峰牛角包,黝黑的外表下藏着一颗柔软的心,内部注入特调开心果抹茶奶油馅,与法国进口淡奶油细腻融合,酥脆的胚体蘸取浓郁的坚果香奶油,幸福感瞬间提升,醇萃而浓郁。
butterful面包店发展情况
2020年butterful面包店在上海新天地开店,随后凭借其亮眼的绿色纸袋和超长排队现象,一度为这个品牌带来了网红流量效应。在顺利打响知名度之后,这个品牌眼下正在其他城市复制这样的效果。加上最近在无锡恒隆广场开业的新店,butterful目前拥有22家门店。这些门店都是直营,分布在上海、北京、杭州、成都等城市。
butterful面包店方面对界面新闻透露,接下来扩张的核心以江浙沪地区为主,同时聚焦不同大区的核心城市群,如华北地区的北京,华中的武汉以及西南地区的成都等。
“之所以目前仅布局核心城市,是因为BC的产品策略主要是现制现售的场景,在核心城市相对比较方便招募人才,保证品质。”该品牌称。
butterful面包店价目表
butterful面包店品牌起源
butterful面包店是2016年在韩国首尔创立的烘焙品牌,曾被评为亚洲排名TOP10的烘焙品牌。Butterful&Creamorous,从诞生之日起坚持原创、坚持使用高品质原料,坚持手作,现做现烤,在韩国是超受欢迎的网红面包店鼻祖。
品牌名称源于“Butter”与“Beautiful”、“Cream”与“Glamorous”四个单词的结合,黄油和奶油代表了其产品的基础组成部分,美丽和迷人则是butterful传递的理念。
Butterful & Creamorous,始终坚持使用最好的黄油、最好的面粉、最好的材料做面包,希望采用最好的食材,不计成本,制作有故事、有美感、能勾起食欲的面包。比如butterful的招牌产品“牛角包之神”,选用了法国的AOP黄油、初生蛋制作的卡仕达。
烘焙大师研制配方近20款全新产品店内呈现,一天只出现2小时的惠林顿牛排牛角包,入口爆汁的整块菲力牛排,工序复杂耗时5-8小时;大大蝴蝶酥,纯手工制酥,每只耗时长达72小时,比脸还大、一块酥两种味,一口下去酥皮在唇齿间舞动。
butterful面包店市场前景分析
原料供应和手工制作被认为是制约精品面包拓展的难题。对比Fascino、百丘等上海精品烘焙品牌,butterful已经算得上是精品面包里越来越难以忽视的品牌。从根据公开报道来看,butterful位于武汉的华中首店在第一天营业额达到16万,客单均价达到105元。butterful品牌主理人李墨也曾对媒体表示,butterful的日均单店业绩在7万至10万。照此计算,butterful的月均营业额可达200-300万元。不过未来butterful按照大店、精品化模式扩张,它还能否保持这样的业绩则充满挑战。
租金、人力和食材成本高。butterful门店多在中高端商圈,走大店模式,这意味着需要承受极高的租金成本。同时,为了收获顾客的好评体验,一般来说,类似的网红店的单店员工数量大于普通同类门店。
供应链的挑战。烘焙行业的供应链很长,原料品类较多、工艺相对复杂,加之短保产品多,对于储存运输的相关技术要求很高,不少区域品牌不具备这个能力。供应链是否完善仍是当前制约烘焙店扩张的因素。
消费需求。butterful面包含有丰富的营养物质,对人体保持正常的生理功能有重要作用,符合当下消费者对健康饮食的需求。
市场环境。随着城市化进程的加速和人们生活节奏的加快,面包店的数量也在不断增加,butterful面包作为一种方便快捷的食品,成为了很多人早餐和午餐的首选。
发展趋势。人们对健康饮食的重视程度不断提高,对butterful面包的需求也在不断上升。