瓦片烤肉，最近在各大视频网站上都比较火爆，之所以如此受追捧，对90后来说，这是一种新奇的美食体验；而对和小器一样的7080后来说，那是小时候“过家家”的必备游戏，是对童年时光的一种情结，亲切感油然而生。
瓦片作为曾经屋顶上“一手遮天”的建筑材料，不夸张的说，遮风避雨之外，还见证了中华文明的进步；而随着拔地而起的高楼和建筑工艺的发展，在城市里，瓦片房已经成为了城市拆迁的标志，到了退出历史舞台的时候。难料的是，这张小小的瓦片竟然转型成功，以另外一种形式成为美食界的网红成员，可见转型创新不仅迎合市场，还可以改写命运。
实木桌上，泥炉泥瓦，炭火正旺，淋上色拉油，滋滋作响，在这宁静的背街巷道，在青山绿树的映衬下，让人不由想起古诗词中那种烹酒煮茶、岁月静好的悠闲慢生活意趣。
瓦片烧烤主打的五花肉，肥瘦相间，厚薄均匀，烤至油亮剔透，两面微黄时口感最佳。小器推荐的吃法是：五花肉蘸上特制的干辣椒面，再放上一片生蒜，裹入鲜碎的生菜中，一把放入嘴里，生脆、酥香、软嫩以及两种不同辣味的刺激，是一种与众不同、醍醐灌顶的味觉新体验。
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