叉烧肉在十九世纪是香港中西结合的美食，本店专业人士多次去港学习，结合内地人士的口感，本店反复研究。在历史叉烧肉的传承下，与现代时尚小吃相结合，在小吃界一枝独秀，营养搭配合理，开辟了秦镇叉烧饭的新篇章。在2003年初取名秦镇叉烧饭，并在东方圣城济宁市的小吃街头正式运营。秦镇叉烧饭开业以来得到消费者的一致好评，慕名来店学习的人士源源不断，现已经发展若干家店铺。并向全国诚邀加盟。奉献工艺 传承美食。秦镇叉烧饭起源于土耳其南部的一个小镇上是利用十余种调料对牛、羊、鸡等肉类进行浸泡腌制后，再抹上油，用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一个巨大的肉塔，在旋转式烤肉机上烤制而成。烤熟后从烤肉塔上一片片削成碎肉，佐以沙拉、配上烤好的青椒和圆葱，装入特制的清香米饭上。秦镇烤肉拌饭其最大特点是快速现场制作，可视性强，边转边削边吃，烤肉在光热作用下，变得鲜嫩可口、色泽油亮，不油腻，营养均衡，其肉色酱红，香气四溢，令闻者口水欲出，食者满口留香。
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