徐亮烤蹄打造一种全新的饮食文化，国内首家以猪蹄为主打产品的主题特色美食餐厅，按照不同制作方法分为：烤猪蹄系列、烧猪蹄系列、蒸猪蹄系列、炖猪蹄系列、酱猪蹄系列、猪蹄火锅系列。徐亮烤蹄根据不同的店面级别，总部制定了一套合理的菜品组合和定位，既有市场上最流行的菜品和我们独家开发的一些特色菜品，又有一些传统小吃和秘制的烧烤产品。能满足不同的消费人群和年龄阶层的需求。整合西式快餐的标准化制作理论，开发出烧烤、小吃系列设备和工艺流程，变有烟烧烤为无烟烧烤，变随意烧烤为标准流程。徐亮烤蹄全天候经营，24小时盈利多年以来，传统烧烤仅限于傍晚才开始营业，被食客归为宵夜、小吃，烧烤，以烧烤为主打，提供早、中、晚餐，以及宵夜，一日四顿，实时盈利。主菜主食俱全，餐饮快餐休闲从主菜到主食，烧烤一律用烤制，全国首创，辅以七彩豆浆、冰淇淋等特色饮品，打造出独一份的中式快餐。徐亮烤蹄众口味，高档享受，草根消费浓烟弥漫的传统烧烤的诞生之地是路边小摊，所以从来都没有突破其草根的烙印。烧烤不仅鸡鸭鱼肉，蔬菜水果，都可以烤制，而且环境舒适，价格不贵，自然食客如云。徐烤蹄小额投资，程序操作，经营灵活和传统餐饮业相比，烧烤的投资更小，不需要为厨师头疼，不需要为菜谱发愁，总部统一提供的设备、统一的操作流程、统一的管理模式，一切就那么简单;经营起来更灵活。徐亮烤蹄十平米的小店可以，几尺来宽的小车也行，大到百十平米开个烤场广纳八方食客更不在话下。首先采用无烟烧烤专用设备，综合中国人饮食习惯，以鲜、嫩、焦、香，麻、辣、滑、爽为主要特色，采用麦当劳式的程序化管理，做到一店有百味，百店同一味，打造出以烧烤为主的中式快餐，儿童、妇女，草根、白领各个阶层人见人爱。
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