哈尔滨张大叔餐饮管理有限公司成立于2013年，张大叔市井火锅拥有成都和哈尔滨双重血统，是属于哈尔滨人自己的成都市井火锅店，没有华丽的装修，定位于80年代的风格，绿灰墙，竹板凳，吊灯，处处体现着复古的元素，甚至就连装菜用的簸箕和简单又实用的菜架，而店里做火锅底料的师傅，有着30年的做火锅的经验，红油被做成可爱的动物造型，吸引了年轻消费者的目光。
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