道口镇烧鸡原产于河南滑县道口镇，是我国著名的地方特色食品，创始于清代顺治年间，（公元1661-1664年），扬名于乾隆五十二年（公元1787年），距今已350多年。它与德州扒鸡、符离集烧鸡等同为中国三大名鸡。据传，乾隆五十二年（1787年），道口烧鸡名师张炳得到一位清宫御厨老友“要想烧鸡香，八料加老汤”的秘诀，精心制作，反复改进，使烧鸡独具风味，从此声名大振。张炳取“以义兴商”和“义友济兴”之意，定烧鸡铺号为“义兴张”。 1987年，张存有继承祖先遗志，下海经营祖传的“道口义兴张烧鸡老铺”。经过多年的打拼发展，注册为“滑县道口义兴张烧鸡有限公司”。同年，1999年被国内贸易部认证为“中华老字号”。2007年，张存有依据国家产业政策，在滑县征地40亩，投资3700多万元，新上年产300万只无公害道口烧鸡产业化项目。为此，建设新型现代化烧鸡厂房，引进和购置了先进的设备，从宰杀、脱毛到炸鸡、煮制和高温灭菌基本实行机械化生产。实现了道口烧鸡由几百年的家庭手工作坊生产向现代化、工业化生产的历史性转变。经过多年努力，公司不断发展壮大，成为道口烧鸡行业的骨干企业。公司总资产4800多万元，厂房和配套设施3000多平方米，日生产烧鸡能力达到2万只。拥有从屠宰、炸鸡、卤煮到真空灭菌软包装、听装罐头的工业化生产线。公司直属销售门店10个，分公司5个，全国连锁加盟店200多个。主导产品为道口烧鸡、软包装烧鸡、鸡胗、鸡翅、鸡爪等系列产品及牛、羊、肉、烧鸡月饼等产品，主要销往河南和长江以北各省和北京、天津、东北三省等地。
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