产品介绍
冒菜也叫火锅菜，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川成都的民间，由于被个别地区复制，如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分为两种：
1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。
2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。
3、白水型冒菜：将菜品放入盛满自来水的大锅中煮熟放入碗中，再加入香料和香油。
冒菜：在四川等多数地区称为冒菜；主要经营形式：将素菜放到展示柜供消费者选择或者直接让老板配菜可直接只冒素菜，也可荤素共冒；将菜选好之后放在竹篓或特制冒菜蒌里面冒熟放到碗里加汤、调料加以调味即可食用，因其制作方法而定义为“冒菜”。
项目特色
1、 胡和记面庄加盟连锁店适应力非常强。目前在全国大、中、小城市都开有，甚至在镇上都可以开。据统计，公司在一级市场的加盟店占总加盟店的54%，在二级市场的加盟店占25%，在县城及镇上的加盟店的加盟店占21%，在镇上的加盟店生意都很红火。
2、 胡和记面庄风味市场适应面宽。胡和记面不但在四川和重庆取得了巨大成功，而且在川渝两地以外的加盟店也达到了48%，且成活率高达96%。为了更好的为加盟店提供服务，公司在广州、四川、河南、十堰、江苏、山东、陕西、湖南谷城等分公司办事处。目前，我们在全国十多个省市已经有加盟店，已经得到了市场的认可。
胡和记面庄
3、 餐品标准化走在了最前列。解决困扰中式快餐最难以解决的一个问题：对厨师依赖度。实现了标准化、规范法操作。任何人都可以是厨师。其次，对店堂装修、布局管理实现了标准化，解决了目前快餐行业“乱、脏”的现状，提升了服务、管理水平，满足了现代人对就餐环境、服务水平的要求。
4、 胡和记面庄属于中小投资，由于是加盟连锁，所以投资风险大大降低。
项目保障：
保障之一：市场潜力——属于快餐行业，市场大、重复消费让你有稳定的顾客源，同时符合人们日益加快的生活节奏；
保障之二：餐品风味——独家配方、独特风味，让你市场竞争“无敌手”；
保障之三：操作简单——调料标准化生产，统一配料，减少对厨师的依赖性；
保障之四：选址支持——公司协助你进行店面选择；
保障之五：装修支持——专业的餐饮设计，装修过程全程指导；
保障之六：开业支持——专业设计师带店开业“终身一费制”；
保障之七：加盟政策——让您的事业无限延伸；
保障之八：售后支持——公司提供新餐品专业指导 ，对你提供店面经营支持；
保障之九：轻松实现“一主多店”的投资模式——让您把小项目也能做成大家业。
