螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有独特的酸、辣、鲜、爽风味。它主要由米粉、螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成。螺蛳粉的汤料由螺蛳肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成，熬过汤后的螺蛳肉会被丢弃，因其精华都浓缩入汤里了。
螺蛳粉不仅在本地受到热捧，也在全国乃至世界范围内吸引了众多粉丝。各地的螺蛳粉品牌和店铺层出不穷，消费者可以根据自己的口味偏好进行选择。此外，随着互联网和物流的发展，螺蛳粉也成为了网络上的热门商品，许多人都愿意品尝一番。
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