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萍姐火锅·公路夜市（简称：萍姐火锅）是由重庆亚特餐饮发展有限公司打造的火锅品牌，通过还原90年代重庆老街区特色，将小吃街、烤肉店、甜品店、啤酒馆等融入火锅店中，打破传统老火锅的装修风格，凸显街头市井文化。2021年9月重庆观音桥首店亮相，打破传统火锅店装修风格，结合80年代复古港风文化，将公路夜市复刻进火锅店，开创沉浸式体验火锅新模式。2022年，萍姐火锅开始开拓四川市场，2022年4月萍姐火锅泸州店正式开业，2022年7月，精心打造的萍姐火锅成都店开业。
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