米线，中华传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣子、芝麻油等调料。米线是受人喜爱的小吃之一，我国云南、贵州、广西、广东等地都有米线。以用料多样、滋味鲜美而闻名，以配菜丰富、肉片鲜嫩、汤料香醇而吸引了众多中外游客。
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