轩于鲜旋转小火锅是一个结合传统与创新的餐饮品牌，致力于提供新鲜、健康的饮食体验。它是轩于鲜餐饮管理(上海)有限公司旗下的产品，该公司不仅涉及小火锅加盟餐饮企业管理，还涵盖食品技术研发、饮食研究、餐饮项目培训、餐饮技术咨询以及设备的研发与策划服务等多个领域。轩于鲜旋转小火锅以“张扬传统的饮食文化，创新的餐饮模式”为己任，通过其独特的旋转式上菜方式，不仅提高了上菜效率，还降低了人力成本，实现了无需服务员的操作，从而节省了成本。其标准化料包操作确保了食物的美味可口，使得1-2名小工即可经营，彻底解决了大厨依赖问题。
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