品牌介绍
地道的老北京风味小吃,宫廷奶酪风味独特，不象西式奶酪那么味重，甚至也不是酸奶口味，是用鲜奶加白糖加糯米酒烤制而成，味道比较清淡。店内外很朴素，价格实惠。南锣鼓巷北口在鼓楼东大街上，南口在平安大街上，是京城比较著名的一条胡同。这里的“奶酪”是地道的老北京风味小吃。由于文宇的主人是三元梅园的老师傅，所以味道最厚、最正的就数文宇奶酪店。店里自己熬的“冰镇酸梅汤”酸甜适宜，消暑解渴。双皮奶不错，红豆和燕麦双皮奶值得推荐。
由于文宇的主人是三元梅园的老师傅，所以味道最厚、最正的就数文宇奶酪店。店面小的可以，单单一个门脸，里面也就几平米的面积，能招待十二个客人而已！别看这家店面狭小，顾客可是不少。店里面的原味奶酪最出名，乳白润滑，淡淡的奶香又带有酸奶的一点酸味，吃起来决不会有牛奶的油腻感觉。现在的天气如此炎热，吃上一碗从冰柜里拿出来的原味奶酪，冰凉舒爽得很啊！这里的双皮奶相对来说味道就浓郁得多了，奶味比较厚重，吃起来也没有原味奶酪那么清爽，如果是酷爱牛奶的人，这一款大概能让你流连忘返呢！奶卷是每次去都要外带的好吃的，淡淡奶香，淡淡豆沙香，放到嘴里也是淡淡的！
特色小吃
大奶卷：
北京传统风味小吃。《明宫史》云：“凡遇雪，则暖室赏梅，吃乳皮，乳窝卷。”盆皮大奶卷具有奶皮乳黄，味道酸甜可口，入口软嫩细腻，奶香浓郁，营养丰富的特色。
制作方法：将5公斤牛奶炼剩约3公斤；将炼好的牛奶舀入盆中，用布蒙上盆口，再盖严，约1小时后，揭去盆盖和盖布，晾凉，凝结成一层约二分厚的奶皮；将藤箅沿着盆边慢慢地下入盆中，把奶皮完整把托起，翻扣在油纸上，再在其上覆盖一层油纸，并盖上潮湿的布，吸去奶皮上的水分；糖桂花内放一点牛奶搅匀，澄清后，把桂花汁与白糖、芝麻仁末拌成芝麻糖馅；金糕压成泥成为金糕馅,将晾好的奶皮切成正方形的大片，把芝麻糖馅和金糕馅各占一半横摊在奶皮上，卷成奶卷，切成小块即成。
