馅饼周品牌简介：
馅饼周隶属馅饼周有限责任公司，是一家拥有100多年悠久历史的馅饼美食品牌，经过几代人不懈的努力，让品牌成为国内知名美食连锁品牌，获得消费大众的高度认可。对传统馅饼美食的研究创立，结合现代人口味多样的需求，创立出多种美食系列产品，在市场中一经推出，就迅速获得消费者的喜爱和追捧，为品牌连锁经营打下合格的基础。
馅饼周是特色美食的代表，精选新鲜牛肉，采用手工刀切工艺，使得肉鲜拥有鲜嫩弹牙的口感，具有韧性，选用新鲜的大葱，选用肥厚的葱白部位，剁切成大小均匀的葱花，经过制造自有工艺的调配，形成不错
馅饼在国内拥有极其悠久的历史，是各地食客争相购买品尝的美味佳品，其味道醇香、口感酥脆，是如今休闲美食中不可代替的一种。同时，馅饼周注重对产品的跟新升级，从现代人对营养、健康、美味的全新理解方式中，寻找出一种特有的美味解决方案，用全新的理念，为品牌积攒了超高的人气和不错的销售，助力品牌快速稳定发展。
馅饼周拥有一直、全面的经营管理团队，从食材的选用、产品的研发、精细的制作、不错的销售、稳定的推广等方面准确把控，为品牌连锁经营提供稳定的产品和持续的销售，为品牌积攒了众多丰富的经营管理经验和众多成功的案例，为品牌时间久发展奠定了坚实的基础，获得消费者的认同，餐饮市场的赞许，为品牌拥有超高的知名度提供了有力的前提依据。
同聚馆为何名声卓著，是因其菜点精良。比如“炮羊肉”就很出名。宣统元年（1909年）有人写诗称赞说：“小品绝佳炮羊肉，名家大多近花巢。日斜可惜门犹关，专备游人做夜宵。”炮羊肉以鲜嫩羊肉切片，置铛上加葱花、姜蒜末、酱油、醋、豆腐乳浸泡之，转瞬而成，不能放在小火上炮，要大火旺油急爆出铛，才能香鲜软嫩，否则即老。
同聚馆当年在门口支起60厘米大的专用炮羊肉铛，这铛用生铁加铜铸成，下面烧劈柴，伙计用铲子敲铛边，发出有节奏清脆的响声，可以传到珠市口，人们听到这声音就知道同聚馆开市了。同聚馆经营炮羊肉而名于市，当时唱大鼓书的名艺人刘宝全在大栅栏三庆戏院，唱罢大鼓书，必到同聚馆他就让伙计将炮的肉拨到铛边，伙计怕焦糊了，不断用铲子轻轻拨动，天天如此，这炮肉也就变成了色泽油亮，肉质酥嫩，味道香糊的另一个品种，刘宝全给起了一个名儿叫“炮糊”。新品种炮糊一问世引起食客莫大兴趣。曾在同聚馆的伙计黑荫池还记得当年在宫里当差的李八爷就特别爱吃，梨园界的名角马连良、郝寿臣、裘盛戎都非常喜欢。从此，炮糊正式成为清真餐馆的一道名菜而闻名遐迩。同聚馆还有出名的品种就是牛肉馅饼。
