八十五度c取名来自“咖啡在摄氏85度C时喝起来最好喝的意思”，这温度可让消费者品尝到咖啡最香醇浓郁均衡的口感。2003年创立85度C，是一家以咖啡、蛋糕、烘焙为主的专卖店，打着五星级主厨与国宴指定的顶级咖啡豆而成立的新型态创意店，借以高雅、明亮的店搭配简洁的品牌形象，让消费者在明亮的开放式空间里享受甜食所带来的美感与诱惑，一个感动您视觉、味觉、嗅觉的新饮食创意店。
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