刘秀牛肉面品牌简介:
内蒙古刘秀餐饮连锁管理有限责任公司是一家致力于现代餐饮经营和快餐产业化发展的大型民营连锁企业,公司创立于1993年6月,是集物流配送、食品研发、酒店管理、技术培训为一体的餐饮连锁企业。
公司现拥有全国70多家特许连锁店及多家直营店。公司下属内蒙古刘秀餐饮连锁管理有限公司、内蒙古刘秀餐饮食品配送有限公司,公司总资产1亿元,共有员工1000多人,作为内蒙古重点扶持发展和保护的民营企业,近年来,公司连续被国家有关部门评为“中国民营百强企业”、“中国十大知名品牌”、“中国连锁百强企业”、“中国驰名品牌”等荣誉称号。刘秀新派牛肉面是“刘秀餐饮集团”主打的面条品系,包括金牌牛肉面、招牌三宝面、合幸全家福面、麻辣板筋牛肉面、刘秀清炖清汤面等等。
刘秀新派牛肉面(一下简称“刘秀拉面”)是“刘秀餐饮集团”主打的面条品系,包括金牌牛肉面、招牌三宝面、合幸全家福面、麻辣板筋牛肉面、刘秀清炖清汤面等等。刘秀新派面属牛肉拉面系,但与传统拉面又有不同,刘秀拉面超脱与传统制作工艺,讲究食材的来源,食用的美味与健康。
刘秀新派牛肉面起源蒙古草原,与西北牛肉拉面有很多渊源关系但又有不同。优质的食材来源选自与内蒙古,主要原料面粉、牛肉更是经过精挑细选才能使用。
刘秀拉面使用的面粉是内蒙古河套地区生产的“河套雪花粉”,面粉选用河套优质硬麦制作而成,面筋及蛋白质质量好,面团韧性大,弹性好;加工精度高,灰分控制在0.43~0.48%之间;粉色洁白,粉质细腻,不含任何添加剂。 肉质来源内蒙古巴彦淖尔不仅出产河套雪花粉,还有来自于乌拉特大草原天然牧场的牛、羊肉,这里的出产的肉蛋白质含量高、低脂肪、口感、健康天然同时又远离污染,而刘秀拉面选用的牛羊肉正是来自于这里。