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金强牛肉面加盟

金强牛肉面加盟费

¥7-17万元
  • 投资费用:7-17万元
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金强牛肉面加盟简介

如今,餐饮行业正处于快速发展中,市场潜力巨大,而作为餐饮行业内的知名品牌,金强牛肉面更是备受瞩目。金强牛肉面专注餐饮行业发展多年,是我国餐饮行业的领导企业。从问世即站在行业发展的制高点上,坐拥多方面优势保障,释放出十足的发展潜力。另外金强牛肉面加盟总部将给予加盟商全方位的加盟支持政策,保障您创业无忧。想创业的您不要错过好商机哦!赶紧来了解一下详细的加盟资料吧!

金强牛肉面加盟投资费用

金强牛肉面加盟费用分析: 金强牛肉面投资费用在7-17万元。

金强牛肉面加盟门店
通过了解以上金强牛肉面加盟费用介绍,相信您一定对该项目有了简单了解。金强牛肉面作为餐饮行业知名品牌,市场好评不断,无疑是加盟创业的好选择。选择金强牛肉面加盟,不仅可以依靠总部支持顺利开店,同时还可以获得财富收获。如果您有兴趣加盟,点击右侧“我要加盟”获取更多加盟资料吧!

金强牛肉面项目介绍
金强牛肉面是兰州新派牛肉面的代表之一。金强牛肉面汤头浓郁鲜香,酱牛肉和泡菜都可圈可点,广受好评。尤其是五泉路门店的生意火爆,食客络绎不绝。

金强牛肉面品牌简介
金强牛肉面是汉餐的代表、在兰州市有几十家直营店,店面管理严格、待遇丰厚、由公司统一管理。金强牛肉面五泉山店曾经在火爆期间一天销售6000碗左右、打破兰州牛肉面店的出餐记录、至今仍是一段佳话。金强牛肉面所有的店做的都特别好,味道、店面装修、清洁、管理是非常到位的。金强牛肉面汤头浓郁鲜香、酱牛肉、卤鸡蛋都可圈可点,尤其是泡菜是它们家一大亮点,有口皆碑,众多顾客是本泡菜而去吃牛肉面!

金强牛肉面-兰州牛肉面
兰州牛肉面,常见的面食之一,也是兰州的传统名食。其起源于清嘉庆年间,创始人是国子监太学生陈维精。它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征,且色香味美,誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌,但其实都并不正宗,兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。

金强牛肉面加盟费
金强牛肉面-传承
兰州牛肉面最早始于清嘉庆年间,甘肃东乡族马六七从河南省怀庆府苏寨村(河南博爱县境内)国子监太学生陈维精处学习小车牛肉老汤面制作工艺后带到兰州,经陈氏后人陈和声、回族厨师马保子等人的创新、改良后,以“一清(汤)、二白(萝卜)、三绿(香菜蒜苗)、四红(辣子)、五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。在其后200多年的漫长岁月里,兰州牛肉面享誉天下,以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外,打入了全国各地,赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉,是中国十大面食之一,并被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一,被誉为"中华第一面"。

金强牛肉面-风味特点
兰州牛肉面,具有牛肉烂软,萝卜白净,辣油红艳,香菜翠绿,面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐,香味扑鼻,诱人食欲等特点。面条的种类较多,有大宽、二宽、韭叶、一窝丝、“荞麦棱等,还有“二细”、“三细”、“细”、“毛细”等,食客可随爱好自行选择。当地人们描述它是一清、二白、三绿、四红、五黄,即:牛肉汤清如白水,几片白萝卜纯白,汤上漂着鲜绿的蒜苗,辣椒油红,面条光亮透黄。因此,兰州牛肉面的声誉一直延续。

金强牛肉面加盟费
金强牛肉面-牛肉面做法
制面
兰州牛肉面的制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性。
选面
一般要选择新鲜的高筋面粉,兰州有牛肉面专用粉。
和面
和面是拉面制作的基础,是关键。首先应注意的是水的温度,一般要求冬天用温水,其它季节则用凉水。通过和面时用水温度的不同,使和好的面团温度始终保持在30℃,此时面粉中的蛋白质吸水性高,可以达到100%,面筋的生成率也高,质量好,即延伸性和弹性好,最适宜抻拉。其次,和面时还要放入适量的水和灰,提高面团中面筋的生成率和质量。讲究“三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉”。其中的灰,是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质,俗称蓬灰,加进面里,不仅使面有了一种特殊的香味,而且拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。近年来已用专用的和面剂代替,和面技巧仍是最关键。
饧面
即将和好的面放置一段时间(一般冬天不能低于30分钟,夏天稍短些),其目的是促进面筋的生成,使没有充分吸收水分的蛋白质有充分的吸水时间,以提高面筋的生成和质量。
溜面
由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后,将面团放在面板上,用两手握住条的两端,抬起在案板上用力摔打。条拉长后,两端对折,继续握住两端摔打,如此反复,其目的是调整面团内面筋蛋白质的排列顺序,使杂乱无章的蛋白质分子排列成一条长链,业内称其为顺筋。然搓成长条,揪成20毫米粗、筷子长的一条条面节,或搓成圆条。
拉面
将溜好的面条放在案板上,撒上清油(以防止面条粘连),然后随食客的爱好,拉出大小粗细不同的面条。拉面是一手绝活,手握两端,两臂均匀用力加速向外抻拉,然后两头对折,两头同时放在一只手的指缝内(一般用左手),另一只手的中指朝下勾住另一端,手心上翻,使面条形成绞索状,同时两手往两边抻拉。面条拉长后,再把右手勾住的一端套在左手指上,右手继续勾住另一端抻拉。抻拉时速度要快,用力要均匀,如此反复,每次对折称为一扣。一般二细均为7扣,细的则为9扣,毛细面可以达11扣,条细如丝,且不断裂,真可谓中国烹饪之精华。
熬汤
兰州牛肉面的优劣除了拉面外,最重要的技含量在于淳香的汤,可以说汤是兰州牛肉面的灵魂。牛肉汤主要是几十种香料与牛肉原汤熬制而成。
汤的制法
用牛肉、肥土鸡、牛骨为主料,采用三十多种调料和中药调配熬制的老汤,经沸煮、微煮,使主料鲜味溶于汤中,中间要经过两次“清俏”,成品清澈见底,味道极其鲜美,是牛肉面里最入味儿的汤料。
熬汤时选用甘南草原上出产的肥嫩牦牛肉,加牛脊髓和腿骨(俗称棒子骨),牛肝,有的还添入鸡汤,再按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料在特大罐形铁锅内再加入本地特产的绿萝卜片熬成即可。
食材准备
主料:肉牦牛。
配料:牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。
调料:“马家大爷牛肉面”的调料配方主要有三种,最常用的是“浓香型”的。
制作步骤
1.先把牛肉及骨头用清水洗净,然后在水里浸泡四小时(血水留下另用),将牛肉及骨头下入温水锅,等即将要开时撇去浮沫,加入盐4两,草果5钱,姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后,也放入锅里,小火炖五小时即熟,捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。
2.牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末,萝卜洗净切成片煮牛肉面熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。
3.将肉汤撇去浮油,把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里,待开后撇沫澄清,加入各种调料粉,再将清澄的牛肝汤倒入水少许,烧开除沫,再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。
4.面粉30斤加水18斤擀成面索,再揉和均匀,用灰水7两(如果灰水浓则少加,灰水淡则多加)搅和揉匀。案子上擦抹清油,将面搓成条,揪为重五两的条,上面盖上湿条布,然后根据每个人善食的爱好,分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦棱(三角条)一窝丝等形状的面条下锅,面熟后捞入碗内,将牛肉汤、萝卜、肉丁、浮油适量,浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的香莱、蒜苗、葱花及辣子油。

金强牛肉面加盟费
金强牛肉面-食用指南
兰州清汤牛肉面有"一清、二白、三红、四绿、五黄"五大特点。即牛肉汤色清气香;萝卜片洁白纯净;辣椒油鲜红漂浮;香菜、蒜苗新鲜翠绿;面条则柔滑透黄。兰州人似乎对醋特别偏爱,端来一碗面,先操起大腹醋壶。调入一股香醋,仿佛只有这样才能吃出牛肉面的酸辣清香。吃牛肉面往往要超出平常的食量,一碗面直吃得发梢冒汗,还要将酸辣的清汤喝个精光。
吃牛肉面,要注意两点:一、牛肉面好吃,但不要把它当成每日必吃的早餐;二、牛肉面中的营养价值搭配不太合理,在吃牛肉面的时候要进行合理的调整。
兰州牛肉面中的面条是由面粉加蓬灰(碱)揉合而成的,面粉中的蛋白质经碱的作用遭到破坏,况且蓬灰对胃的刺激非常大,所以所有牛肉面馆都放有醋壶由顾客往牛肉面中添加以冲淡碱的味道。
牛肉面中添加的蒜苗和香菜是最原始的营养物质,它能够提供一定的维生素和矿物质,但由于量太少而远远不能满足人体的需要,这时就要添加一些小菜予以补充。
食用牛肉面时尽量加一个鸡蛋或加一份牛肉,以增加蛋白质的摄取,同时多要些萝卜片和蒜苗及香菜,再往碗里添加些醋。
这样,兰州牛肉面就色、香、味俱全了。

金强牛肉面-牛肉面IP形象
为全面打造“兰州牛肉面”品牌形象,擦亮“兰州牛肉面”这一兰州城市名片,扩大兰州牛肉面品牌影响力,提升兰州牛肉面产业文化输出, 兰州市商务局创建推出兰州牛肉面产业IP形象,以改造提升传统业态,提高核心竞争力,占领行业和产业制高点。

金强牛肉面加盟费
金强牛肉面加盟流程
1、申请加盟单位或个人法人营业执照及复印件,法人、个人身份证及复印件,个人简历各两张,家庭成员情况简要介绍。
2、拟开连锁店房屋产权或土地使用证和房屋租赁合同及复印件。
3、当地相同菜单及价格表。
4、详细阐述当地政治、经济和文化及民俗的特殊情况。
5、详细的图片资料包括房屋照片、企业方位概略图。
6、简单介绍当地类似的餐饮行业经营状况和运作模式。
7、详细阐述对该加盟店计划投资数额情况须经甲方同意,并另行签订加盟合同、交纳分店加盟管理费等。店址店面选择:由乙方根据当地街道经营餐饮情况,并熟知繁华地段,按总部选店址要求进行选择。一般需选出二至三个不同地段的房屋后,通知总部,由总部专业人员赴申请加盟店所在地进行实地考察,确定位置合格后方可确定。

金强牛肉面加盟支持
1、科学的选址支持:选择一个好的店址是加盟店红红火火经营下去的关键,金强牛肉面总部对于加盟店的店址选择十分重视。在签署加盟合同之后,金强牛肉面公司总部会委派专员前往实地进行考察,经过综合考虑后,提供选址参考书和开店可行性分析,加盟商可做到心中有数。
2、统一的培训支持:金强牛肉面的实战型培训会在公司的直营店中进行,届时,总部的专业培训人员会手把手教会加盟商沟通、人员管理、财务管理、产品制作、清洁消毒、活动策划等各个方面的技巧,将理论与实际真正结合起来。
3、快速的配送支持:进入中国拉面市场后,金强牛肉面会与多家物流公司合作,时刻准备着为加盟门店提供高效的物流配送服务,确保食材送达门店时的新鲜优质。
4、专业的管理支持:金强牛肉面拥有一套完整成熟的数据管理系统,可以为门店及时提供关于经营管理等方面的监督服务,让加盟商高枕无忧。
5、有力的宣传支持:金强牛肉面的广告宣传支持也是行业内公认强有力的,品牌已经深入人心,加盟商可坐拥高知名度所带来的收益。

金强牛肉面加盟门店
金强牛肉面加盟条件:
1、具有独立法人资格或者经济实力较强的自然人。
2、认同总部的发展理念和经营规范,并愿意配合公司的一切有利决策。
3、根据加盟模式,拥有一定的项目资金。
4、在本地拥有良好的商铺资源,满足加盟店建店标准。
5、自愿遵守并接受“金强牛肉面”的各项服务,经营与管理。
6、有较强的公关能力及策划组织各种促销活动的能力。
7、能够全身心的投入到经营中,具备一定的市场敏感度。

金强牛肉面加盟门店
金强牛肉面加盟优势:
1、品牌优势
金强牛肉面全力打造“千店一面”品牌形象效应,通过品牌优势的建立来向终端消费者传递种种商业信息。
2、产品优势
金强牛肉面拥有专业开发团队,为您不断研发新产品,让您的店面独领行业风骚。
3、技术优势
金强牛肉面技术力量雄厚,每年都会推出新的产品,并且深受消费者喜爱,让您的店面永保市场竞争力。
4、培训优势
想要加盟之路走得更顺畅,掌握必要的开店技巧很重要。加盟金强牛肉面后,总部专业的培训团队会为您提供相应的培训指导,让您经营管理更顺手。
5、服务优势
紧密型的合作关系和运营管理体系使“金强牛肉面”无论直营店、加盟店还是股份合作店都能够同样正常而规范地运行。
6、投资优势
低投入高客流,固定的经营场所为您招揽更多的回头客,让您盈利有保障。

至此,若是你对此项目了解的还不不够深入,可以点击这里查看更多!

金强牛肉面加盟门店展示:
金强牛肉面加盟门店
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更新于 2023-07-06
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