食材的地道新鲜以及工艺的优秀决定了一个餐厅的生命线。“愚小二”名字的由来，是由于老板将全部精力放在研究产品上，而忽略了其他，因此经常被顾客笑称“太愚”“二货”。其实，反而这种“大智若愚”的心态，让“愚小二”更加自在的追求产品的完美。因此，产品一直是“愚小二”的最高信仰。
“愚小二”主打酸菜鱼米线为产品核心。酸菜鱼鱼肉采用生态鱼塘养殖黑鱼，每片鱼肉厚度精准至2毫米，确保肉质弹韧爽滑;酸菜经七七49天腌制，方能出坛;高汤采用鸡骨、猪骨必需慢火熬足12小时。如此专注，只源于“愚小二”对产品的坚守和专注。
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