挞挞面又名手工宽面，民国时期，荥经县城中的面馆，大都在上午经营手工制作的宽面。此种面食香脆入口，是县城民众喜食的名吃。挞挞面在荥经已有100多年历史，由于其"挞"堪称一绝，故称"挞挞面"。 挞挞面的特点是手工制作，经过调、和、揉、挞等几道工序，配以考究的佐料，色、香、味俱全。解放后挞挞面成为县外名食，深受各地顾客喜爱。挞面王成立于2014年，从开始之初就秉承荥经传统工艺，严选食材，专注技艺。我们用匠人的专注审视每一个环节，从和面、挞面、煮面到出面，每一步我们都追求极致。正是这种对于细节的极致追求，才让挞面王成为了面食行业中的翘楚。
