鱼火锅种类
1、奇特的斑鱼火锅
这种鱼肉营养成分十分多，含有大量的维生素和蛋白质以及鱼类胶原蛋白，女性经常食用这种鱼类火锅，不仅可以保养皮肤，还可以让皮肤富含弹性，甚至可以美白。所以是特别适合爱美女士食用的美食火锅。
2、好吃的甲鱼火锅
甲鱼就是鳖，和乌龟完全不同，营养价值十分高，含有的蛋白质特别高，含有各种微凉的元素和矿物元素，适合生长发育的人士食用，可以强身健体，补血滋润。
3、常见的酸菜鱼火锅
酸菜鱼火锅算是我们日产生活中最常见的火锅类型了，口味酸辣可口，男女老少都十分喜欢食用。
鱼火锅特色
鱼火锅——永吃不上火
“鱼火锅”采用46味中药、香辛料和28种专用调辅料依民间养生配方经数十道加工工序秘制数十种专用纯植物油底料包，食无药味永吃不上火。纯天然植物油锅底，不含色素、不含动物油，汤色靓丽食不发胖；同时，配以特色蘸料更能满足各地域和季节口味的变化。多味型 “一次性”锅底料包，让消费更加安全、卫生、放心。
多种锅底——特色口味、更能一饱口福
“众口难调，特色为上”。“鱼火锅”不走传统火锅麻辣走遍天下的经营路线。味型醇和厚重、鲜香浓郁，以麻辣柔和、鲜、香、嫩、爽为特点的特色鱼系菜品。多种锅底，多种口味更能适应不同的消费群体对营养的需求和味觉的变化，具有广泛的市场适应性，更营养、更健康。
鱼火锅配菜
1、普通鱼类
川渝地区一般鱼火锅都采用白鲢，花鲢，梭边鱼等，因为川渝地区很少吃鲤鱼，所以也没见过鲤鱼火锅。
2、普通素菜
素材的品种就多了，传统火锅的素菜鱼火锅都可以涮，比如说藕片，土豆片，各种绿叶蔬菜等等都可以下锅涮。而云南地区也会有很多菌类，蘑菇作为配菜。
3、豆类制品
要说涮鱼火锅最好的搭配就是豆制品，常见的比如豆花，冻豆腐，还有豆皮等等，都是绝佳的鱼火锅配菜。甚至有一些店专门做豆花鱼火锅呢。
4、海鲜
海鲜不是火锅的常客，但是海带是常客，海带作为极具营养价值的海产，是中国人餐桌上的美味，鱼火锅当然也不甘落后，吃完鱼肉，来点海带，简直不要太美。
5、土货
这里就不得不强调一点，土特产也是鱼火锅配菜的不二之选，最常见的就是竹笋，野菜。
6、水果
水果不是下锅涮的，主要是配合麻辣的鱼火锅，用来解辣的，常见的就是西瓜，苹果，葡萄。比较高级一点的店铺还有各种水果拼盘可以选择。
